Polpo a 87° burrata sedano & la sua maionese rosa
18 €
La Piccola Toscana · Roma
Octopus cooked at 87°C served with burrata, celery, and pink mayonnaise.
Valori nutrizionali
≈ 450 kcalper porzione di circa 250 g
- Proteine25%
- Grassi65%
- Carboidrati9%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Polpo cotto lentamente a una temperatura precisa per garantirne la tenerezza. È accompagnato da burrata cremosa, sedano croccante e una maionese rosa aromatizzata.
- Cucina
- Italiana
Ingredienti tipici
- polpo
- burrata
- sedano
- maionese
- history
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale.
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