Polp cu burrata la 87° celcius, țelină și maioneză roză
Polpo a 87° burrata sedano & la sua maionese rosa
18 EUR
La Piccola Toscana · Roma
Caracatiță gătită la 87°C servită cu burrata, țelină și maioneză roză.
Valori nutriționale
≈ 450 kcalper porție de aproximativ 250 g
- Proteine25%
- Grăsimi65%
- Carbohidrați9%
Estimare pentru o porție obișnuită a acestui preparat; rețeta localului poate diferi.
Despre preparat
Caracatiță gătită lent, servită la o temperatură precisă pentru a asigura frăgezimea. Este însoțită de burrata cremoasă, țelină crocantă și o maioneză roz aromatizată.
- Bucătărie
- Italiană
Ingrediente tipice
- caracatiță
- burrata
- țelină
- maioneză
- octopus
- burrata
- celery
- mayonnaise
Informații generale despre acest preparat, nefurnizate de local.
Ți-a plăcut preparatul?