Ferma

生蚝配黄瓜珍珠和莳萝油醋汁。

鹌鹑配香料、微型蔬菜沙拉、腌洋葱和越橘。

拉脱维亚奶酪配焦糖洋葱和野莓酱。

布拉塔奶酪配梨洋葱酱、松子、蜂蜜香醋汁和叶菜沙拉。

蘑菇塔塔配风干奶酪奶油、牛肝菌、蛋奶酱和奶酪脆片。

鳟鱼配 stracciatella、腌蔬菜沙拉和龙蒿酱。

烤鲭鱼配土豆、黄瓜红萝卜酱、莳萝蛋黄酱和香料沙拉。

野味塔塔配烟熏蛋奶酱、腌蘑菇、三文鱼酸豆和黑麦面包屑。

烤肉配炸小黄瓜、焦糖洋葱、大蒜蛋黄酱和奶酪。

烤豆腐配酸甜蔬菜釉汁、种子碎、蘑菇酱和腌菜。

海鲈鱼配花椰菜奶油、潘尼酱、鳟鱼鱼籽和苹果珍珠。

蘑菇清汤配牛肝菌炒菇、蘑菇、腌蘑菇和脆片。

牛肉清汤配面包意饺、蘑菇和豆类。

鱼汤配白桦树汁、鱼肉 Terrine、芹菜面和苹果珍珠。

花椰菜牛排配香菇、大蒜油封奶油、香料乳液和蔬菜高汤汁。

牛肉配菊芋奶油、雪莉醋冻、菊芋和甜菜泡沫。

牛肉菲力配土豆、焦糖洋葱、蘑菇、越橘和肉汁。

烤羊排配高汤釉汁、黑松露、苹果泥和越橘。

烤羊腿配芹菜苹果层、胡萝卜泥、羊肉泡沫、卷心菜和高汤汁。

牛肉配芹菜松露泥、volovāns、蘑菇和高汤汁。

焦糖布丁配腌越橘、浆果华夫饼、野莓雪芭和雪莉醋奶油。

巧克力蛋糕配汤卡豆冰淇淋和越橘香醋汁。

坚果挞配碧根果、焦糖和朗姆酒冰淇淋。

咖啡蛋糕配咖啡焦糖、樱桃雪芭、巧克力和樱桃香醋。

白巧克力甘纳许配燕麦饼、腌苹果、燕麦奶油和无花果。