Mar Mía

Ostra Nº2 "Marennes-Oléron", ud

Ostra Nº2 "Marennes-Oléron" con caviar, ud

Canapé de caviar

Caviar Oscietra, lata

Alcachofas confitadas en aceite de oliva, 2 ud

Ensalada de tomates aliñados con piparras y aceitunas

Puerro confitado a la brasa

Ensalada César

Tomate selección con ventresca de atún

Ensalada Alicantina con salazones y encurtidos

Tomate selección con lata de ventresca de bonito Manero

Croqueta de jamón ibérico, ud

Croqueta de jamón ibérico y boletus, ud

La Gilda MarMía, ud

Anchoa del Cantábrico sobada en casa, acompañada de pan con tomate, ud

Matrimonio de anchoa del Cantábrico y boquerón marinado en vinagre con pan con tomate

Ensaladilla rusa tradicional

Tortilla de papas trufada

Tabla mediterránea de huevas y pescados en semisalazón, por persona

Gambeta de Denia al ajillo, al estilo Manero

Steak tartar de solomillo de vaca

Crudo de pez limón

Carpaccio de gamba roja, homenaje a El Bulli

Lamina de atún con ajoblanco de palo cortado

Bocata de calamares Manero

Pepito de solomillo de ternera

Brioche con tartar de atún rojo y turrón de Jijona

Lobster Roll con cangrejo real y bogavante

Mejillones de roca con mantequilla de hierbas

Quisquillas de Santa Pola

Pata de cangrejo real

Gamba roja

Lubina del atlántico

Rodaballo

Merluza de pincho a la brasa con salsa verde, ración

Solomillo de vacuno, pieza

Pollo picantón marinado y a la brasa

Lomo bajo de Angus, pieza

Boquerones al limón, fritos a la andaluza

Merluza de pincho frita a la andaluza

Chuletitas de raya en adobo sanluqueño, fritas a la andaluza

Arroz a banda, precio por persona

Arroz del señoret con gambeta y atún rojo, precio por persona

Arroz de veduras, precio por persona

Arroz de pollo picantón al estilo Pinoso, precio por persona

Arroz del ministro con Manitas de cerdo y garbanzos, precio por persona

Arroz meloso con gambeta roja, precio por persona

Ensalada verde fresca con cebolleta y vinagreta

Asadillo de pimientos a la brasa

Patatas fritas con pimientos de padrón

Bimi a la brasa con jugo escabechado y almendra

Tira de chocolate

Flan de queso Manero

La tarta más fina de manzana

La torrija de MarMía

Lemon Pie con albahaca

Tarta de queso y turrón de Jijona

Tarta de chocolate

Helado de chocolate

Helado de vainilla bourbon

Helado de turrón de Jijona

Sorbete de fresa

Sorbete de limón y albahaca

Affogato MarMía

Ensaladilla de bonito en semisalazón y huevo duro

Ensalada Capresse MarMía

Sardinas a la brasa con ensalada de huevas de trucha

Vieira Gallega con beurre ibérica y bruta de Calamar

Calamar a la Brasa con Sobrasada

Arroz con Bogavante 2pax