Chez Léon Huîtres et Coquillages

优质红标粉虾份量。

来自旺代的花束虾份量。

煮熟的灰虾份量。

一只粉虾。

搭配蒜泥蛋黄酱的海螺份量。

来自四种不同养殖场的十二只生蚝拼盘。

一打Marennes Oléron Ancelin特级肥美生蚝。

一打Marennes Oléron Gillardeau特级生蚝。

一打David Hervé特级生蚝。

一打Normande Isigny Géfosse特级生蚝。

六只用蒜香香草黄油酿制的长蛏或蛤蜊。

九只西班牙贻贝。

九只焗烤生蚝。

用白葡萄酒、干葱、洋葱和欧芹烹制的贻贝。

一打用蒜香香草黄油酿制的勃艮第蜗牛。

里昂风格熟成的Saint-Marcellin奶酪。