营养成分
≈ 150 千卡每份约 100 克
- 蛋白质8%
- 脂肪79%
- 碳水化合物13%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
一种经典的红酒酱，传统上由干红葡萄酒、干葱和骨髓制成。此版本加入了烟熏骨髓元素以增加深度。
- 菜系
- 法国
常见食材
- 红葡萄酒
- 骨髓
- 干葱
- 牛肉高汤
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
菜肴历史
法国
关于经典菜肴Bordelaise sauce。本店供应的是自家版本。
- 发源地
- 法国
- 得名于
- 波尔多
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波尔多酱汁（法语：sauce bordelaise，发音：[sos bɔʁdəlɛz]）是法餐的经典酱汁之一，起源于波尔多。又称法式葡萄酒酱汁。
摘自维基百科条目《波尔多酱汁》 · 所用版本 · CC BY-SA 4.0
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