Salsa bordelaise con midollo affumicato
Bordelaise sauce with smoked bone marrow
6 £≈ 7,18 €
La Palombe · Londra
Valori nutrizionali
≈ 150 kcalper porzione di circa 100 g
- Proteine8%
- Grassi79%
- Carboidrati13%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Una classica salsa al vino rosso tradizionalmente preparata con vino rosso secco, scalogno e midollo osseo. Questa versione include un elemento di midollo affumicato per una maggiore profondità.
- Cucina
- Francese
Ingredienti tipici
- vino rosso
- midollo osseo
- scalogno
- brodo di manzo
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Francia
Sul classico Bordelaise sauce. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Francia
- Prende il nome da
- Bordeaux
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