Соус Борделез с копченым костным мозгом
Bordelaise sauce with smoked bone marrow
6 £≈ 7,18 €
La Palombe · Лондон
Пищевая ценность
≈ 150 ккална порцию около 100 г
- Белки8%
- Жиры79%
- Углеводы13%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Классический соус из красного вина, традиционно готовящийся с сухим красным вином, шалотом и костным мозгом. Эта версия включает элемент копченого мозга для придания глубины вкуса.
- Кухня
- Французская
Типичные ингредиенты
- красное вино
- костный мозг
- шалот
- говяжий бульон
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Франция
О классическом блюде бордоский соус. В заведении подают свою версию.
- Происхождение
- Франция
- Названо в честь
- Бордо
Вам понравилось блюдо?