Restaurant Kanalen

Name: Restaurant Kanalen
Address: 哥本哈根, DK
Telephone: +4532951330
Price range: €€

哥本哈根 · 国际菜 · €€ · 47 道菜 · DKK 50 – DKK 1,600 · 素食友好

路线致电预订座位

营业时间

星期一11:30–16:00, 17:30–24:00
星期二11:30–16:00, 17:30–24:00
星期三11:30–16:00, 17:30–24:00
星期四11:30–16:00, 17:30–24:00
星期五11:30–16:00, 17:30–24:00
星期六11:30–16:00, 17:30–24:00
星期日已打烊

小吃 Snack

2只温热的生蚝配青苹果和柠檬马鞭草
DKK 90≈ €12.04

2 lune østers med grøn æble og citronverbena
“bikini”吐司配塞拉诺火腿、Hvid Dame奶酪和松露
DKK 95≈ €12.71

Toast “bikini” med Serrano-skinke, Hvid Dame og trøffel
伊比利亚肉串配照烧酱、可可豆、花粉和青柠
DKK 100≈ €13.38

Iberico skewers med teriyaki, kakaobønne, pollen og lime
海苔脆壳塔可配三文鱼、生菊芋、辣椒蛋黄酱和香菜
DKK 115≈ €15.38

Nori tang hard-shell tacos med laks, rå jordskokker, chili mayo og koriander
炸朝鲜蓟配焦香黄油乳液和柠檬
DKK 95≈ €12.71

Friteret artiskokker med brunet smør emulsion og citron
配松露和帕玛森芝士的帕帕姆饼
DKK 60≈ €8.03

Papadums med trøffel og parmesan
拍黄瓜配酱油、青柠、米醋和辣椒脆
DKK 50≈ €6.69

Knuste agurker med soya, lime, risvinseddike og chili crisp
牛肉鞑靼配马达加斯加胡椒乳液、肥肉碎和水芹
DKK 100≈ €13.38

Tatar af okse med Madagascar peber emulsion, fedtegrever og brøndkarse

面包 Brød

配Dukkah香料、焦香黄油和洋甘菊花的培根泥薄饼
DKK 55≈ €7.36

Fladbrød med dukkah, brunet smør og flækærtepuré med kamilleblomst
“大蒜面包”式佛卡夏配油封大蒜、大蒜茎、欧芹、细香菜和干葱
DKK 65≈ €8.69

“Hvidløgsbrød” foccacia med confiteret hvidløg, hvidløg stilke, persille, kørvel og skalotteløg

鱼子酱 Caviar

Baerii鱼子酱配烟熏土豆饼、法式酸奶油和细香葱
30 g DKK 500≈ €66.8850 g DKK 775≈ €104125 g DKK 1,600≈ €214

Baerii Caviar serveret med røgede kartoffel croquetter, créme fraiche og purløg
每道菜加购5克Baerii鱼子酱
DKK 65≈ €8.69

Tilkøb 5 g Baerii caviar pr. ret

5 g

鱼类与海鲜 Fisk og skaldyr

Ponzu渍金枪鱼刺身配苏马克油醋汁、发酵青西红柿、黑藜麦和红紫苏
DKK 135≈ €18.06

Sashimi tun marineret i ponzu med sumak vinaigrette, fermenterede grønne tomater, sort quinoa og rød shiso
盐渍扇贝配黄瓜、盐渍莳萝茎和莳萝油
DKK 100≈ €13.38

Rimmede Pétoncle kammuslinger med agurk, saltede dildstilke og dildolie
龙虾意式饺子配白汁，内含鳟鱼卵、细香葱和腌制根芹
DKK 135≈ €18.06

Hummerravioli med blanquette sauce fyldt med ørredrogn, purløg og syltet knoldselleri
长鳍鱼切片配发酵黄瓜、春葱、脆玉米片和香菜水芹
DKK 135≈ €18.06

Ceviche af lange med fermenterede agurker, forårlsløg, sprøde chulpe majs og koriander karse
土豆华夫饼配手剥蟹肉、细香葱、莳萝、柠檬和水芹
DKK 155≈ €20.73

Kartoffelvaffel med taskekrabbe rørt med, purløg, dild, citron og karse
每道菜加购5克Baerii鱼子酱
DKK 65≈ €8.69

Tilkøb 5 g Baerii caviar per ret

5 g

蔬菜 Grönt

“半酸”轻发酵尖叶甘蓝配芝麻菜乳液、菲达奶酪、脆毛豆和香草
DKK 95≈ €12.71

“Half-sour” let fermenteret spidskål med rucola emulsion, feta, sprøde edamame bønner og krydderurter
南瓜烩饭配麝香南瓜、盐渍南瓜籽和腌制北海道南瓜
DKK 95≈ €12.71

Græskar risotto med Muscat græskar, saltede græskarkerner og syltet Hokkaido
野味蘑菇配利马豆、煎帕拉塔饼、焦香黄油和帕玛森芝士
DKK 100≈ €13.38

Vilde svampe med Lima bønner, steg paratha, brunet smør og parmesan

烧烤 Grill

烤狍子配腌制野西兰花、菠菜、开心果、欧芹和炸刺山柑
DKK 160≈ €21.40

Grillet dåvildt med syltet vild broccoli, spinat, pistacienødder, persille og friteret kapers
云吞内含鳕鱼、虾、生姜、春葱、香菇和香菜
DKK 155≈ €20.73

Wonton fyldt med kulmule, rejer, ingefær, forårlsløg, shiitake og koriander
“华尔道夫沙拉”风味雉鸡肉排配葡萄、核桃、西芹和苹果
DKK 155≈ €20.73

“Waldorfsalat” schnitzel af fasan med vindruer, valnødder, bladselleri og æble
李子味噌烧烤肋排配李子、罗勒和柠檬香蜂草
DKK 155≈ €20.73

Mirabelle-miso BBQ ribs med blommer, basilikum og citronmelisse

奶酪 Ost

精选国内外奶酪配配菜和脆饼
DKK 50≈ €6.69

Udvalg af oste fra nær og fjern med garniture og knækbrød

per stk
精选国内外奶酪配配菜和脆饼（每份）
DKK 50≈ €6.69

Udvalg af oste fra nær og fjern med garniture og knækbrød pr. styk.

甜点 Dessert

“Affogato”浓缩咖啡配香草冰淇淋
DKK 80≈ €10.70

“Affogato” Espresso og vaniljeis
单球冰淇淋或雪芭配装饰糖粉
DKK 50≈ €6.69

1 kugle is eller sorbet med drys
焦糖煎饼配柠檬奶油和香草冰淇淋
DKK 85≈ €11.37

Karamelliseret pandekage fyldt med citroncrème og vaniljeis
椰子雪芭配水煮菊芋、蛋白霜和白巧克力
DKK 85≈ €11.37

Kokossorbet med pocheret jordskokker, marengs og hvid chokolade
“Banoffee”香蕉塔配焦糖巧克力、炼乳和轻盈打发的鲜奶油
DKK 85≈ €11.37

“Banoffee” banantærte med karamelliseret chokolade, kondenseret mælk og let pisket fløde

圣诞菜单 - 小吃 JULEMENU - Snack

配手剥虾仁、柠檬和西红柿的酥皮盅

Krustade med håndpillede rejer, citron og tomat

圣诞菜单 - 前菜 JULEMENU - Forret

腌制鲱鱼配甜菜根、干葱、酸奶油和红苋菜

Marineret sild med rødbeder, skalotteløg, cremefraiche og rød amarant

腌制鲱鱼配甜菜根、干葱、酸奶油和红苋菜，搭配黑麦面包。
鸭里肋排配油封洋葱、粗粒芥末、酸黄瓜和水芹

Anderilette med confiterede løg, grov sennep, cornichoner og karse

圣诞菜单 - 主菜 JULEMENU - Hovedret

烤杜洛克猪肉配脱水甜菜根、盐渍黑加仑、红苋菜和松露酱

Grillet Duroc gris med dehydreret rødbede, saltede solbær, rød amaranth og tröffelsauce

圣诞菜单 - 甜点 JULEMENU - Dessert

运河风味“Riz à l’amande”香草米饭配双倍奶油、樱桃雪芭和圣诞糖饰

Kanalens “Riz à l’amande” ris med vanilje, dobbelt fløde, kirsebær sorbet og jule krymmel

跨年菜单 - 侧楼小吃 NYTÅRSMENU - Snacks i Annekset

薯片

Chips
烟熏杏仁

Røgede mandler
绿橄榄

Grønne oliven

跨年菜单 - 桌边小吃 NYTÅRSMENU - Snacks ved bordet

油封菊芋配酵母乳液和欧芹

Confiterede jordskokker med gær-emulsion og persille
生蚝配双倍奶油、哈瓦那辣椒辣酱和柠檬

Østers med dobbeltfløde, Habanero hot sauce og citron

跨年菜单 - 前菜 NYTÅRSMENU - Forret

煎龙虾配焦香洋葱皮、平底锅酱汁、盐渍黑加仑和红紫苏

Stegt hummer med brændte løgskaller, pande-sauce, saltede solbær og rød shiso

跨年菜单 - 中间菜 NYTÅRSMENU - Mellemret

花椰菜配轻盈杏仁奶油、细香葱、焦香黄油和Baerii鱼子酱

Blomkål med luftig mandelcreme, purløg, brunet smør og Baerii caviar

跨年菜单 - 主菜 NYTÅRSMENU - Hovedret

菲力牛排配土豆饼、根芹、冬季松露和红酒酱

Tournedos af oksemørbrad med Pommes Rösti, knoldselleri, vintertröffel og rødvinssauce

跨年菜单 - 甜点 NYTÅRSMENU - Dessert

“Guldbar”榛果底巧克力慕斯配黑巧克力涂层和榛果冰淇淋

“Guldbar” hasselnøddebund og chokolademousse overtrukket med mærk chokolade og hasselnøddeis

每道菜加购5克Baerii鱼子酱。
DKK 65≈ €8.69

Tilkøb 5 g Baerii caviar pr. ret.

价格以餐厅发布为准，可能已有变动。菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。

哥本哈根的所有餐厅