Restaurant Kanalen
Copenhagen · International · €€ · 47 dishes · DKK 50 – DKK 1,600 · Vegetarian-friendly
Opening hours
- Monday11:30–16:00, 17:30–24:00
- Tuesday11:30–16:00, 17:30–24:00
- Wednesday11:30–16:00, 17:30–24:00
- Thursday11:30–16:00, 17:30–24:00
- Friday11:30–16:00, 17:30–24:00
- Saturday11:30–16:00, 17:30–24:00
- SundayClosed
What to order here
No dishes match.
Snack
-
2 warm oysters with green apple and lemon verbena
DKK 90≈ €12.042 lune østers med grøn æble og citronverbena -
“Bikini” toast with Serrano ham, Hvid Dame and truffle
DKK 95≈ €12.71Toast “bikini” med Serrano-skinke, Hvid Dame og trøffel -
Iberico skewers with teriyaki, cocoa bean, pollen and lime
DKK 100≈ €13.38Iberico skewers med teriyaki, kakaobønne, pollen og lime -
Nori seaweed hard-shell tacos with salmon, raw Jerusalem artichokes, chili mayo and coriander
DKK 115≈ €15.38Nori tang hard-shell tacos med laks, rå jordskokker, chili mayo og koriander -
Fried artichokes with brown butter emulsion and lemon
DKK 95≈ €12.71Friteret artiskokker med brunet smør emulsion og citron -
Papadums with truffle and parmesan
DKK 60≈ €8.03Papadums med trøffel og parmesan -
Knuste agurker med soya, lime, risvinseddike og chili crisp
-
Tatar af okse med Madagascar peber emulsion, fedtegrever og brøndkarse
Bread Brød
-
Fladbrød med dukkah, brunet smør og flækærtepuré med kamilleblomst
-
“Garlic bread” focaccia with confit garlic, garlic stalks, parsley, chervil and shallot
DKK 65≈ €8.70“Hvidløgsbrød” foccacia med confiteret hvidløg, hvidløg stilke, persille, kørvel og skalotteløg
Caviar
-
Baerii Caviar served with smoked potato croquettes, crème fraiche and chives
30 g DKK 500≈ €66.8950 g DKK 775≈ €104125 g DKK 1,600≈ €214Baerii Caviar serveret med røgede kartoffel croquetter, créme fraiche og purløg -
Extra 5 g Baerii caviar per dish
DKK 65≈ €8.70Tilkøb 5 g Baerii caviar pr. ret
Fish and shellfish Fisk og skaldyr
-
Tuna sashimi marinated in ponzu with sumac vinaigrette, fermented green tomatoes, black quinoa and red shiso
DKK 135≈ €18.06Sashimi tun marineret i ponzu med sumak vinaigrette, fermenterede grønne tomater, sort quinoa og rød shiso -
Rimmede Pétoncle kammuslinger med agurk, saltede dildstilke og dildolie
-
Lobster ravioli with blanquette sauce filled with trout roe, chives and pickled celeriac
DKK 135≈ €18.06Hummerravioli med blanquette sauce fyldt med ørredrogn, purløg og syltet knoldselleri -
Ling ceviche with fermented cucumbers, spring onions, crispy corn nuts and coriander cress
DKK 135≈ €18.06Ceviche af lange med fermenterede agurker, forårlsløg, sprøde chulpe majs og koriander karse -
Kartoffelvaffel med taskekrabbe rørt med, purløg, dild, citron og karse
-
Extra 5 g Baerii caviar per dish
DKK 65≈ €8.70Tilkøb 5 g Baerii caviar per ret
Green Grönt
-
“Half-sour” lightly fermented cabbage with arugula emulsion, feta, crispy edamame beans and herbs
DKK 95≈ €12.71“Half-sour” let fermenteret spidskål med rucola emulsion, feta, sprøde edamame bønner og krydderurter -
Græskar risotto med Muscat græskar, saltede græskarkerner og syltet Hokkaido
-
Vilde svampe med Lima bønner, steg paratha, brunet smør og parmesan
Grill
-
Grilled venison with pickled wild broccoli, spinach, pistachios, parsley and fried capers
DKK 160≈ €21.40Grillet dåvildt med syltet vild broccoli, spinat, pistacienødder, persille og friteret kapers -
Wonton fyldt med kulmule, rejer, ingefær, forårlsløg, shiitake og koriander
-
“Waldorfsalat” schnitzel af fasan med vindruer, valnødder, bladselleri og æble
-
Mirabelle-miso BBQ ribs with plums, basil and lemon balm
DKK 155≈ €20.73Mirabelle-miso BBQ ribs med blommer, basilikum og citronmelisse
Cheese Ost
-
Udvalg af oste fra nær og fjern med garniture og knækbrød
-
Udvalg af oste fra nær og fjern med garniture og knækbrød pr. styk.
Dessert
-
Affogato
DKK 80≈ €10.70“Affogato” Espresso og vaniljeis -
1 scoop of ice cream or sorbet with toppings
DKK 50≈ €6.691 kugle is eller sorbet med drys -
Karamelliseret pandekage fyldt med citroncrème og vaniljeis
-
Kokossorbet med pocheret jordskokker, marengs og hvid chokolade
-
Banoffee banana tart with caramelized chocolate, condensed milk and lightly whipped cream
DKK 85≈ €11.37“Banoffee” banantærte med karamelliseret chokolade, kondenseret mælk og let pisket fløde
CHRISTMAS MENU - Snack JULEMENU - Snack
-
Krustade med håndpillede rejer, citron og tomat
CHRISTMAS MENU - Starter JULEMENU - Forret
-
Marineret sild med rødbeder, skalotteløg, cremefraiche og rød amarant
-
Anderilette med confiterede løg, grov sennep, cornichoner og karse
CHRISTMAS MENU - Main course JULEMENU - Hovedret
-
Grillet Duroc gris med dehydreret rødbede, saltede solbær, rød amaranth og tröffelsauce
CHRISTMAS MENU - Dessert JULEMENU - Dessert
-
Kanalens “Riz à l’amande” ris med vanilje, dobbelt fløde, kirsebær sorbet og jule krymmel
NEW YEAR'S MENU - Snacks in the Annex NYTÅRSMENU - Snacks i Annekset
-
Røgede mandler
-
Grønne oliven
NEW YEAR'S MENU - Snacks at the table NYTÅRSMENU - Snacks ved bordet
-
Confiterede jordskokker med gær-emulsion og persille
-
Østers med dobbeltfløde, Habanero hot sauce og citron
NEW YEAR'S MENU - Starter NYTÅRSMENU - Forret
-
Stegt hummer med brændte løgskaller, pande-sauce, saltede solbær og rød shiso
NEW YEAR'S MENU - Intermediate course NYTÅRSMENU - Mellemret
-
Blomkål med luftig mandelcreme, purløg, brunet smør og Baerii caviar
NEW YEAR'S MENU - Main course NYTÅRSMENU - Hovedret
-
Tournedos af oksemørbrad med Pommes Rösti, knoldselleri, vintertröffel og rødvinssauce
NEW YEAR'S MENU - Dessert NYTÅRSMENU - Dessert
-
“Guldbar” hasselnøddebund og chokolademousse overtrukket med mærk chokolade og hasselnøddeis
-
Extra 5 g Baerii caviar per dish
DKK 65≈ €8.70Tilkøb 5 g Baerii caviar pr. ret.
Prices as published by the venue; they may have changed. Dish pictures are illustrations based on the menu description, not photos from the venue.