Restaurant Kanalen
Copenaghen · Internazionale · €€ · 47 piatti · 50 DKK – 1600 DKK · Adatto ai vegetariani
Orari
- lunedì11:30–16:00, 17:30–24:00
- martedì11:30–16:00, 17:30–24:00
- mercoledì11:30–16:00, 17:30–24:00
- giovedì11:30–16:00, 17:30–24:00
- venerdì11:30–16:00, 17:30–24:00
- sabato11:30–16:00, 17:30–24:00
- domenicaChiuso
Cosa ordinare qui
Nessun piatto corrispondente.
Snack
-
2 ostriche con mela verde e verbena citronella
90 DKK≈ 12,04 €2 lune østers med grøn æble og citronverbena -
Toast “bikini” con prosciutto Serrano, Hvid Dame e tartufo
95 DKK≈ 12,71 €Toast “bikini” med Serrano-skinke, Hvid Dame og trøffel -
Spiedini Iberico con teriyaki, fagiolo di cacao, polline e lime
100 DKK≈ 13,38 €Iberico skewers med teriyaki, kakaobønne, pollen og lime -
Tacos hard-shell di alga Nori con salmone, topinambur crudo, maionese al peperoncino e coriandolo
115 DKK≈ 15,38 €Nori tang hard-shell tacos med laks, rå jordskokker, chili mayo og koriander -
Carciofi fritti con emulsione di burro nocciola e limone
95 DKK≈ 12,71 €Friteret artiskokker med brunet smør emulsion og citron -
Papadums con tartufo e parmigiano
60 DKK≈ 8,03 €Papadums med trøffel og parmesan -
Knuste agurker med soya, lime, risvinseddike og chili crisp
-
Tatar af okse med Madagascar peber emulsion, fedtegrever og brøndkarse
Pane Brød
-
Fladbrød med dukkah, brunet smør og flækærtepuré med kamilleblomst
-
Focaccia “pane all'aglio” con aglio confit, gambi d'aglio, prezzemolo, cerfoglio e scalogno
65 DKK≈ 8,70 €“Hvidløgsbrød” foccacia med confiteret hvidløg, hvidløg stilke, persille, kørvel og skalotteløg
Caviale Caviar
-
Baerii Caviar servito con crocchette di patate affumicate, crème fraiche e erba cipollina
30 g 500 DKK≈ 66,89 €50 g 775 DKK≈ 104 €125 g 1600 DKK≈ 214 €Baerii Caviar serveret med røgede kartoffel croquetter, créme fraiche og purløg -
Extra 5 g di Baerii caviar per piatto
65 DKK≈ 8,70 €Tilkøb 5 g Baerii caviar pr. ret
Pesce e crostacei Fisk og skaldyr
-
Sashimi di tonno marinato in ponzu con vinaigrette al sumac, pomodori verdi fermentati, quinoa nera e shiso rosso
135 DKK≈ 18,06 €Sashimi tun marineret i ponzu med sumak vinaigrette, fermenterede grønne tomater, sort quinoa og rød shiso -
Rimmede Pétoncle kammuslinger med agurk, saltede dildstilke og dildolie
-
Ravioli di aragosta con salsa blanquette, uova di trota, erba cipollina e sedano rapa sott'aceto
135 DKK≈ 18,06 €Hummerravioli med blanquette sauce fyldt med ørredrogn, purløg og syltet knoldselleri -
Ceviche di pesce lungo con cetrioli fermentati, cipollotto, mais chulpe croccante e crescione di coriandolo
135 DKK≈ 18,06 €Ceviche af lange med fermenterede agurker, forårlsløg, sprøde chulpe majs og koriander karse -
Kartoffelvaffel med taskekrabbe rørt med, purløg, dild, citron og karse
-
Extra 5 g di Baerii caviar per piatto
65 DKK≈ 8,70 €Tilkøb 5 g Baerii caviar per ret
Verdura Grönt
-
Cavolo cappuccio “half-sour” leggermente fermentato con emulsione di rucola, feta, edamame croccanti ed erbe aromatiche
95 DKK≈ 12,71 €“Half-sour” let fermenteret spidskål med rucola emulsion, feta, sprøde edamame bønner og krydderurter -
Græskar risotto med Muscat græskar, saltede græskarkerner og syltet Hokkaido
-
Vilde svampe med Lima bønner, steg paratha, brunet smør og parmesan
Griglia Grill
-
Cervo alla griglia con broccoli selvatici sott'aceto, spinaci, pistacchi, prezzemolo e capperi fritti
160 DKK≈ 21,40 €Grillet dåvildt med syltet vild broccoli, spinat, pistacienødder, persille og friteret kapers -
Wonton fyldt med kulmule, rejer, ingefær, forårlsløg, shiitake og koriander
-
“Waldorfsalat” schnitzel af fasan med vindruer, valnødder, bladselleri og æble
-
Mirabelle-miso BBQ ribs med blommer, basilikum og citronmelisse
Formaggio Ost
-
Udvalg af oste fra nær og fjern med garniture og knækbrød
-
Udvalg af oste fra nær og fjern med garniture og knækbrød pr. styk.
Dessert
-
Affogato con espresso e gelato alla vaniglia
80 DKK≈ 10,70 €“Affogato” Espresso og vaniljeis -
Una pallina di gelato o sorbetto con guarnizione
50 DKK≈ 6,69 €1 kugle is eller sorbet med drys -
Karamelliseret pandekage fyldt med citroncrème og vaniljeis
-
Kokossorbet med pocheret jordskokker, marengs og hvid chokolade
-
Torta di banane “Banoffee” con cioccolato caramellato, latte condensato e panna montata leggera
85 DKK≈ 11,37 €“Banoffee” banantærte med karamelliseret chokolade, kondenseret mælk og let pisket fløde
MENU DI NATALE - Snack JULEMENU - Snack
-
Krustade med håndpillede rejer, citron og tomat
MENU DI NATALE - Antipasto JULEMENU - Forret
-
Marineret sild med rødbeder, skalotteløg, cremefraiche og rød amarant
-
Anderilette med confiterede løg, grov sennep, cornichoner og karse
MENU DI NATALE - Piatto principale JULEMENU - Hovedret
-
Grillet Duroc gris med dehydreret rødbede, saltede solbær, rød amaranth og tröffelsauce
MENU DI NATALE - Dessert JULEMENU - Dessert
-
Kanalens “Riz à l’amande” ris med vanilje, dobbelt fløde, kirsebær sorbet og jule krymmel
MENU CAPODANNO - Snack nell'Annesso NYTÅRSMENU - Snacks i Annekset
-
Chips
-
Røgede mandler
-
Grønne oliven
MENU CAPODANNO - Snack al tavolo NYTÅRSMENU - Snacks ved bordet
-
Confiterede jordskokker med gær-emulsion og persille
-
Østers med dobbeltfløde, Habanero hot sauce og citron
MENU CAPODANNO - Antipasto NYTÅRSMENU - Forret
-
Stegt hummer med brændte løgskaller, pande-sauce, saltede solbær og rød shiso
MENU CAPODANNO - Piatto intermedio NYTÅRSMENU - Mellemret
-
Blomkål med luftig mandelcreme, purløg, brunet smør og Baerii caviar
MENU CAPODANNO - Piatto principale NYTÅRSMENU - Hovedret
-
Tournedos di filetto di manzo con Pommes Rösti, sedano rapa, tartufo invernale e salsa al vino rosso
Tournedos af oksemørbrad med Pommes Rösti, knoldselleri, vintertröffel og rødvinssauce
MENU CAPODANNO - Dessert NYTÅRSMENU - Dessert
-
“Guldbar” hasselnøddebund og chokolademousse overtrukket med mærk chokolade og hasselnøddeis
-
Extra 5 g di Baerii caviar per piatto
65 DKK≈ 8,70 €Tilkøb 5 g Baerii caviar pr. ret.
Prezzi come pubblicati dal locale; potrebbero essere cambiati. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.