Restaurant Kanalen

Name: Restaurant Kanalen
Address: Kopenhagen, DK
Telephone: +4532951330
Price range: €€

Kopenhagen · Internacionalna · €€ · 47 jela · DKK 50 – DKK 1,600 · Pogodno za vegetarijance

Ruta Pozovi Rezerviši sto

Radno vrijeme

Mon11:30–16:00, 17:30–24:00
Tue11:30–16:00, 17:30–24:00
Wed11:30–16:00, 17:30–24:00
Thu11:30–16:00, 17:30–24:00
Fri11:30–16:00, 17:30–24:00
Sat11:30–16:00, 17:30–24:00
SunZatvoreno

Šta ovdje naručiti

Kanalni “Riz à l’amande” rižot sa vanilijom, dvostrukom pavlakom, sorbetom od trešanja i božićnim šarenim šećerom
Marinirani skrob sa cwiklom, šalotom, crème fraiche i crvenim amarantom
“Affogato” Espresso i sladoled od vanilijeDKK 80≈ € 10.70

Grickalice Snack

2 ostrice sa zelenom jabukom i limenovom verbena
DKK 90≈ € 12.04

2 lune østers med grøn æble og citronverbena
Toast “bikini” sa Serrano šunkom, Hvid Dame sirom i tartufom
DKK 95≈ € 12.71

Toast “bikini” med Serrano-skinke, Hvid Dame og trøffel
Iberico špipulje sa terijaki sosom, kakaom, polenom i limetom
DKK 100≈ € 13.38

Iberico skewers med teriyaki, kakaobønne, pollen og lime
Nori algasti hard-shell taco sa lososom, sirovim keleravom, čili majonezom i korijanderom
DKK 115≈ € 15.38

Nori tang hard-shell tacos med laks, rå jordskokker, chili mayo og koriander
Pržene artičoke sa emulzijom od smeđeg maslaca i limunom
DKK 95≈ € 12.71

Friteret artiskokker med brunet smør emulsion og citron
Papadum sa tartufom i parmezanom
DKK 60≈ € 8.03

Papadums med trøffel og parmesan
Gnječeni krastavci sa soja sosom, limetom, rižinim octom i čili crispom
DKK 50≈ € 6.69

Knuste agurker med soya, lime, risvinseddike og chili crisp
Tatar od govedine sa Madagaskarskim biberom, masnoćom i vodobenom
DKK 100≈ € 13.38

Tatar af okse med Madagascar peber emulsion, fedtegrever og brøndkarse

Hljeb Brød

Ravli hljeb sa dukkah začinom, smeđim maslacem i pireom od slanine sa cvjetom kamilice
DKK 55≈ € 7.36

Fladbrød med dukkah, brunet smør og flækærtepuré med kamilleblomst
“Bijeli češnjak” foccacia sa konfitiranim češnjakom, stabljikama češnjaka, peršinom, korijanderom i šalotom
DKK 65≈ € 8.70

“Hvidløgsbrød” foccacia med confiteret hvidløg, hvidløg stilke, persille, kørvel og skalotteløg

Caviar

Baerii Caviar sa dimljenim krumpir croquetima, crème fraiche i vlascem
30 g DKK 500≈ € 66.8950 g DKK 775≈ € 104125 g DKK 1,600≈ € 214

Baerii Caviar serveret med røgede kartoffel croquetter, créme fraiche og purløg
Dodatak 5 g Baerii caviar po jelu
DKK 65≈ € 8.70

Tilkøb 5 g Baerii caviar pr. ret

5 g

Riba i morski plodovi Fisk og skaldyr

Sashimi tun s ponzu marinadom, sumak vinaigretteom, fermentiranim zelenim paradajzom, crnom kinom i crvenim shiso listom
DKK 135≈ € 18.06

Sashimi tun marineret i ponzu med sumak vinaigrette, fermenterede grønne tomater, sort quinoa og rød shiso
Marinirane škampi školjke sa krastavcem, soljenim stabljikama dila i uljem od dila
DKK 100≈ € 13.38

Rimmede Pétoncle kammuslinger med agurk, saltede dildstilke og dildolie
Ravioli od jastoga sa blanquette sosom, jajama lososa, vlascem i ukiseljenim korjenastim celerom
DKK 135≈ € 18.06

Hummerravioli med blanquette sauce fyldt med ørredrogn, purløg og syltet knoldselleri
Ceviche od morskog jeglja sa fermentiranim krastavcima, mladim lukom, hrskavim kukuruzom i korijanderom
DKK 135≈ € 18.06

Ceviche af lange med fermenterede agurker, forårlsløg, sprøde chulpe majs og koriander karse
Waffel od krumpira sa rakovim mesom, vlascem, dilom, limunom i korijanderom
DKK 155≈ € 20.73

Kartoffelvaffel med taskekrabbe rørt med, purløg, dild, citron og karse
Dodatak 5 g Baerii caviar po jelu
DKK 65≈ € 8.70

Tilkøb 5 g Baerii caviar per ret

5 g

Povrće Grönt

“Half-sour” lagano fermentovani kupus sa rucolom, fetom, hrskavim edamame grahom i začinskim biljem
DKK 95≈ € 12.71

“Half-sour” let fermenteret spidskål med rucola emulsion, feta, sprøde edamame bønner og krydderurter
Risotto od bundeve sa Muscat bundevom, soljenim sjemenkama bundeve i ukiseljenim Hokkaido bundevom
DKK 95≈ € 12.71

Græskar risotto med Muscat græskar, saltede græskarkerner og syltet Hokkaido
Divlje gljive sa Lima grahom, prženom parathom, smeđim maslacem i parmezanom
DKK 100≈ € 13.38

Vilde svampe med Lima bønner, steg paratha, brunet smør og parmesan

Roštilj Grill

Roštilj od divljeg jelena sa ukiseljenim divljim brokolijem, špinatom, pistacijama, peršinom i prženim kaparima
DKK 160≈ € 21.40

Grillet dåvildt med syltet vild broccoli, spinat, pistacienødder, persille og friteret kapers
Wonton punjen morskim jegljem, rakovima, đumbirom, mladim lukom, shiitake gljivama i korijanderom
DKK 155≈ € 20.73

Wonton fyldt med kulmule, rejer, ingefær, forårlsløg, shiitake og koriander
“Waldorf salata” schnitzel od fazana sa grožđem, orasima, celerom i jabukom
DKK 155≈ € 20.73

“Waldorfsalat” schnitzel af fasan med vindruer, valnødder, bladselleri og æble
Mirabelle-miso BBQ rebra sa šljivama, bosiljkom i limunovom melisom
DKK 155≈ € 20.73

Mirabelle-miso BBQ ribs med blommer, basilikum og citronmelisse

Sir Ost

Izbor sireva iz blizine i daljine sa prilogom i keksom
DKK 50≈ € 6.69

Udvalg af oste fra nær og fjern med garniture og knækbrød

per stk
Izbor sireva iz blizine i daljine sa prilogom i keksom po komadu
DKK 50≈ € 6.69

Udvalg af oste fra nær og fjern med garniture og knækbrød pr. styk.

Desert Dessert

“Affogato” Espresso i sladoled od vanilije
DKK 80≈ € 10.70

“Affogato” Espresso og vaniljeis
1 kugla sladoleda ili sorbeta sa posipom
DKK 50≈ € 6.69

1 kugle is eller sorbet med drys
Karamelizovani palačinka punjena kremom od limuna i sladoledom od vanilije
DKK 85≈ € 11.37

Karamelliseret pandekage fyldt med citroncrème og vaniljeis
Sorbet od kokosa sa poširanim keleravom, merngeom i bijelom čokoladom
DKK 85≈ € 11.37

Kokossorbet med pocheret jordskokker, marengs og hvid chokolade
“Banoffee” torta od banane sa karamelizovanom čokoladom, kondenzovanim mlijekom i lagano umućenom slatkom pavlakom
DKK 85≈ € 11.37

“Banoffee” banantærte med karamelliseret chokolade, kondenseret mælk og let pisket fløde

BOŽIĆNI JELOVNIK - Grickalice JULEMENU - Snack

Krustade sa očišćenim rakovim mesom, limunom i paradajzom

Krustade med håndpillede rejer, citron og tomat

BOŽIĆNI JELOVNIK - Predjelo JULEMENU - Forret

Marinirani skrob sa cwiklom, šalotom, crème fraiche i crvenim amarantom

Marineret sild med rødbeder, skalotteløg, cremefraiche og rød amarant
Anderilette sa konfitiranim lukom, krupnim senfom, kornišonima i korijanderom

Anderilette med confiterede løg, grov sennep, cornichoner og karse

BOŽIĆNI JELOVNIK - Glavno jelo JULEMENU - Hovedret

Roštilj od Duroc svinje sa dehidriranim cwiklom, soljenim ribizlama, crvenim amarantom i sosom od tartufa

Grillet Duroc gris med dehydreret rødbede, saltede solbær, rød amaranth og tröffelsauce

BOŽIĆNI JELOVNIK - Desert JULEMENU - Dessert

Kanalni “Riz à l’amande” rižot sa vanilijom, dvostrukom pavlakom, sorbetom od trešanja i božićnim šarenim šećerom

Kanalens “Riz à l’amande” ris med vanilje, dobbelt fløde, kirsebær sorbet og jule krymmel

NOVOGODIŠNJI JELOVNIK - Grickalice u Aneksu NYTÅRSMENU - Snacks i Annekset

Čips

Chips
Dimljeni bademi

Røgede mandler
Zelene masline

Grønne oliven

NOVOGODIŠNJI JELOVNIK - Grickalice za stolom NYTÅRSMENU - Snacks ved bordet

Konfitirana kelerava sa emulzijom od kvasca i peršinom

Confiterede jordskokker med gær-emulsion og persille
Ostrice sa dvostrukom pavlakom, Habanero ljutim sosom i limunom

Østers med dobbeltfløde, Habanero hot sauce og citron

NOVOGODIŠNJI JELOVNIK - Predjelo NYTÅRSMENU - Forret

Prženi jastog sa pečenim ljuskom luka, sosom iz tiganja, soljenim ribizlama i crvenim shiso listom

Stegt hummer med brændte løgskaller, pande-sauce, saltede solbær og rød shiso

NOVOGODIŠNJI JELOVNIK - Srednje jelo NYTÅRSMENU - Mellemret

Karfiol sa laganom kremom od badema, vlascem, smeđim maslacem i Baerii caviar

Blomkål med luftig mandelcreme, purløg, brunet smør og Baerii caviar

NOVOGODIŠNJI JELOVNIK - Glavno jelo NYTÅRSMENU - Hovedret

Tournedos od goveđeg filea sa Pommes Rösti, celerom, zimskim tartufom i sosom od crnog vina

Tournedos af oksemørbrad med Pommes Rösti, knoldselleri, vintertröffel og rødvinssauce

NOVOGODIŠNJI JELOVNIK - Desert NYTÅRSMENU - Dessert

“Guldbar” podloga od lješnjaka i mus mousse prekrivena tamnom čokoladom i sladoledom od lješnjaka

“Guldbar” hasselnøddebund og chokolademousse overtrukket med mærk chokolade og hasselnøddeis

Dodatak 5 g Baerii caviar po jelu
DKK 65≈ € 8.70

Tilkøb 5 g Baerii caviar pr. ret.

Cijene su onakve kakve je objavio restoran; možda su se promijenile. Slike jela su ilustracije prema opisu iz jelovnika, a ne fotografije lokala.

Svi restorani: Kopenhagen