Veal tartar (polpeta) Tomato emulsion, anchovies’ mayonnaise, puff potatoes, poached egg yolk at 60 degrees in extra virgin olive oil
€20
Venetian Well · 科孚
营养成分
≈ 450 千卡每份约 200 克
- 蛋白质24%
- 脂肪63%
- 碳水化合物13%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
剁碎的小牛肉，配以番茄乳液、鳀鱼蛋黄酱、脆薯条和慢煮蛋黄。
常见食材
- 小牛肉
- 番茄
- 鳀鱼
- 土豆
- 蛋黄
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
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