Tartar de vită (polpeta) cu emulsie de roșii, maioneză de anșoa, cartofi pufoși, gălbenuș de ou poșat la 60 de grade în ulei de măsline extravirgin
Veal tartar (polpeta) Tomato emulsion, anchovies’ mayonnaise, puff potatoes, poached egg yolk at 60 degrees in extra virgin olive oil
20 EUR
Venetian Well · Corfu
Valori nutriționale
≈ 450 kcalper porție de aproximativ 200 g
- Proteine24%
- Grăsimi63%
- Carbohidrați13%
Estimare pentru o porție obișnuită a acestui preparat; rețeta localului poate diferi.
Despre preparat
Vitel tocat, servit cu emulsie de roșii, maioneză de anșoa, cartofi crocanți și un gălbenuș de ou gătit lent.
Ingrediente tipice
- vitel
- roșii
- anșoa
- cartof
- gălbenuș de ou
Informații generale despre acest preparat, nefurnizate de local. Imaginile preparatelor sunt ilustrații după descrierea din meniu, nu fotografii de la local.
Ți-a plăcut preparatul?