蓝鳍金枪鱼薄片
Usuzukuri de Atún Bluefin
€36
Zazú Ibiza · 伊维萨
蓝鳍金枪鱼片配 ponzu 乳液、黑松露、黑盐和 Arbequina 鱼子酱。
- 含麸质谷物
- 鱼
- 大豆
营养成分
≈ 250 千卡每份约 100 克
- 蛋白质31%
- 脂肪62%
- 碳水化合物7%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
日式风格的超薄蓝鳍金枪鱼生片。此版本加入了松露、黑盐和 Arbequina 鱼子酱，提升了口感层次。
- 菜系
- 日式融合
常见食材
- 蓝鳍金枪鱼
- 橙醋
- 黑松露
- 黑盐
- arbequina caviar
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
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