Usuzukuri de Atún Bluefin
Тонкі скибочки синього тунця з емульсією.
36 EUR
Zazú Ibiza · Ібіца
Láminas de atún bluefin con emulsión de ponzu, trufa negra, sal negra y caviar de Arbequina.
- Злаки, що містять глютен
- Риба
- Соя
Харчова цінність
≈ 250 ккална порцію близько 100 г
- Білки31%
- Жири62%
- Вуглеводи7%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Тонкі, як папір, скибочки сирої блакитної тунця, подані в японському стилі. Ця версія підсилена трюфелем, чорною сіллю та ікрою Arbequina.
- Кухня
- Японська (ф'южн)
Типові інгредієнти
- блакитний тунець
- понзу
- чорний трюфель
- чорна сіль
- ікра arbequina
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Вам сподобалася страва?