Usuzukuri de Atún Bluefin
Hauchdünne Bluefin-Thunfischscheiben.
36 €
Zazú Ibiza · Ibiza
Scheiben von Bluefin-Thunfisch mit Ponzu-Emulsion, schwarzer Trüffel, schwarzem Salz und Arbequina-Kaviar.
- Glutenhaltiges Getreide
- Fisch
- Soja
Nährwerte
≈ 250 kcalpro Portion von etwa 100 g
- Eiweiß31%
- Fett62%
- Kohlenhydrate7%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Papierdünne Scheiben von rohem Blauflossen-Thunfisch, serviert auf japanische Art. Diese Version wird mit Trüffel, schwarzem Salz und Arbequina-Kaviar veredelt.
- Küche
- Japanisch (Fusion)
Typische Zutaten
- Blauflossen-Thunfisch
- Ponzu
- schwarzer Trüffel
- schwarzes Salz
- Arbequina-Kaviar
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Hat dir das Gericht geschmeckt?