Restauracja Kubicki

Łosoś w galarecie z sosem tatarskim

Kaczka w maladze z sosem cumberland

Ozór w galarecie

Śledź bałtycki na tradycyjnej sałatce ziemniaczanej z sosem z pieczonego buraka

Matias w oliwie pietruszkowej

Tatar z polędwicy wołowej z gdańskimi marynatami (ogórek, pieczarka, cebula)

Kawior z polskiego jesiotra syberyjskiego Antonius 5* 30g

Wątróbka z indyka w sosie piernikowym na konfiturze z czerwonej cebuli

Gdańskie pierogi z okrasą (3 szt. z mięsem oraz 3 szt. z kapustą i grzybami)

Krewetki smażone na klarowanym maśle z czosnkiem, chili i pietruszką

Bukiet sałat z rostbefem pieczonym na różowo, polskim serem Bursztyn i winegretem z owoców leśnych

Sałata z pieczonego buraka i karmelizowanej gruszki z orzechami i serem pleśniowym

Grillowana sałata rzymska z pomidorami, cukinią i parmezanem

Krem z raków kaszubskich z pomidorkami

Consommé z podgrzybka aromatyzowane rozmarynem z domowymi kluseczkami

Żurek z białą kiełbasą, jajkiem i borowikiem

Krem z dyni z musem z pieczonego jabłka

Stek z halibuta na pieczonym ziemniaku z sosem kaparowym

Sandacz gotowany w warzywach na puree z pieczonego kalafiora i ziemniaka z sosem śmietanowo-winnym z orzechami pini, porem i szparagami

Łosoś zapiekany z borowikami i kwaśną śmietaną na szpinaku z puree ziemniaczano-marchwiowym

Polędwiczka z dzika z sosem ze śliwki marynowanej w Armaniaku na ziemniakach po polsku

Golonka na kapuście zasmażanej z ziemniakami

Kaczka na kapuście czerwonej z sosem żurawinowym

Perliczka z sosem ze smardzów i zielonego pieprzu z dzikim brokułem

Polędwica wołowa z sosem pieprzowym na pieczonym ziemniaku

Szarlotka na ciepło z gałką loda waniliowego

Autorski deser Szefa kuchni Damiana Mazurowskiego - kremowe lody chałwowe ze śliwką infuzowaną czerwonym wytrawnym winem ze specjalną kompozycją przypraw korzennych

Crème brûlée pomarańczowe z sorbetem mango-marakuja

Deser dnia