Restauracja Kubicki

Gdańsk · 29 de preparate · 40 PLN – 430 PLN

Traducere automată din poloneză. Denumirile originale apar la fiecare preparat; meniul original este cel valabil.

Antipașuri Przystawki

Somon în gelatină cu sos tartar42 PLN

Łosoś w galarecie z sosem tatarskim
Rață în sos Maladze cu sos Cumberland42 PLN

Kaczka w maladze z sosem cumberland
Limbă de vită în gelatină40 PLN

Ozór w galarecie
Herring baltic pe o salată tradițională de cartofi cu sos de betteroacă coaptă46 PLN

Śledź bałtycki na tradycyjnej sałatce ziemniaczanej z sosem z pieczonego buraka
Matias în ulei de pătrunjel46 PLN

Matias w oliwie pietruszkowej
Tatar de mușchi de vită cu marinate din Gdańsk (castravete, ciupercă, ceapă)64 PLN

Tatar z polędwicy wołowej z gdańskimi marynatami (ogórek, pieczarka, cebula)
Caviar de sturgeon siberian polonez Antonius 5* 30g430 PLN

Kawior z polskiego jesiotra syberyjskiego Antonius 5* 30g

30g
Ficat de curcan în sos de ghimbșer pe confit de ceapă roșie44 PLN

Wątróbka z indyka w sosie piernikowym na konfiturze z czerwonej cebuli
Pierogi ruskie52 PLN

Gdańskie pierogi z okrasą (3 szt. z mięsem oraz 3 szt. z kapustą i grzybami)
Creveți prăjiți în unt clarificat cu usturoi, chili și pătrunjel64 PLN

Krewetki smażone na klarowanym maśle z czosnkiem, chili i pietruszką

5 szt.

Buchet de salate cu rostbef coapt roz, brânză poloneză Bursztyn și vinaigrette de fructe de pădure60 PLN

Bukiet sałat z rostbefem pieczonym na różowo, polskim serem Bursztyn i winegretem z owoców leśnych
Salată de betteroacă coaptă și pară caramelizată cu nuci și brânză cu mucegai55 PLN

Sałata z pieczonego buraka i karmelizowanej gruszki z orzechami i serem pleśniowym
Salată romană la grătar cu roșii, dovlecel și parmezan60 PLN

Grillowana sałata rzymska z pomidorami, cukinią i parmezanem

Cremă de raci din Kashubia cu roșii cherry46 PLN

Krem z raków kaszubskich z pomidorkami
Consommé de ciuperci de pădure aromatizată cu rozmarin cu găluște de casă44 PLN

Consommé z podgrzybka aromatyzowane rozmarynem z domowymi kluseczkami
Żurek cu slănină albă, ou și ciupercă porcini44 PLN

Żurek z białą kiełbasą, jajkiem i borowikiem
Cremă de dovleac cu mus de măr coapt44 PLN

Krem z dyni z musem z pieczonego jabłka

Steak de halibut pe cartof copt cu sos de capere84 PLN

Stek z halibuta na pieczonym ziemniaku z sosem kaparowym
Crap gătit în legume pe piure de conopidă și cartof copt cu sos de smântână și vin, nuci pini, praz și sparanghel86 PLN

Sandacz gotowany w warzywach na puree z pieczonego kalafiora i ziemniaka z sosem śmietanowo-winnym z orzechami pini, porem i szparagami
Somon la cuptor cu ciuperci porcini și smântână acră pe spanac cu piure de cartof și morcov86 PLN

Łosoś zapiekany z borowikami i kwaśną śmietaną na szpinaku z puree ziemniaczano-marchwiowym

Mușchi de mistreț cu sos de prune marinate în Armagnac pe cartofi în stil polonez140 PLN

Polędwiczka z dzika z sosem ze śliwki marynowanej w Armaniaku na ziemniakach po polsku
Picior de porc pe varză călită cu cartofi86 PLN

Golonka na kapuście zasmażanej z ziemniakami
Rață pe varză roșie cu sos de afine96 PLN

Kaczka na kapuście czerwonej z sosem żurawinowym
Perlică cu sos de morele și piper verde cu broccoli sălbatic94 PLN

Perliczka z sosem ze smardzów i zielonego pieprzu z dzikim brokułem
Mușchi de vită cu sos de piper pe cartof copt165 PLN

Polędwica wołowa z sosem pieprzowym na pieczonym ziemniaku

Apple pie cald cu înghețată de vanilie40 PLN

Szarlotka na ciepło z gałką loda waniliowego
Desertul autor de Chef Damian Mazurovski - înghețată cremoasă de halva cu prune infuzate cu vin roșu sec și compoziție de condimente55 PLN

Autorski deser Szefa kuchni Damiana Mazurowskiego - kremowe lody chałwowe ze śliwką infuzowaną czerwonym wytrawnym winem ze specjalną kompozycją przypraw korzennych
Crème brûlée de portocale cu sorbet de mango-maracuja42 PLN

Crème brûlée pomarańczowe z sorbetem mango-marakuja
Desertul zilei45 PLN

Deser dnia

Prețuri așa cum au fost publicate de local; e posibil să se fi schimbat.