Restauracja Kubicki

Гданськ · 29 страв · 40 PLN – 430 PLN

Машинний переклад з мови: польська. Оригінальні назви показано біля кожної страви; чинним є оригінальне меню.

Закуски Przystawki

Лосось у желе з тартарним соусом42 PLN

Łosoś w galarecie z sosem tatarskim
Качка по-малагійськи з соусом кумберленд42 PLN

Kaczka w maladze z sosem cumberland
Язик у желе40 PLN

Ozór w galarecie
Балтійська оселедець на традиційному картопляному салаті з соусом із запеченого буряка46 PLN

Śledź bałtycki na tradycyjnej sałatce ziemniaczanej z sosem z pieczonego buraka
Матіас в оливковій олії з петрушкою46 PLN

Matias w oliwie pietruszkowej
Tatar з яловичої вирізки з гданськими маринадами (огірок, печериця, цибуля)64 PLN

Tatar z polędwicy wołowej z gdańskimi marynatami (ogórek, pieczarka, cebula)
Ікра польського сибірського осетра Antonius 5* 30g430 PLN

Kawior z polskiego jesiotra syberyjskiego Antonius 5* 30g

30g
Індича печінка в пряному соусі на конфітюрі з червоної цибулі44 PLN

Wątróbka z indyka w sosie piernikowym na konfiturze z czerwonej cebuli
Pierogi ruskie52 PLN

Gdańskie pierogi z okrasą (3 szt. z mięsem oraz 3 szt. z kapustą i grzybami)
Креветки, смажені на очищеному вершковому маслі з часником, чилі та петрушкою64 PLN

Krewetki smażone na klarowanym maśle z czosnkiem, chili i pietruszką

5 szt.

Салати Sałaty

Букет салатів з ростбіфом, запеченим рожевим, польським сиром Bursztyn та лісовим вінегретом60 PLN

Bukiet sałat z rostbefem pieczonym na różowo, polskim serem Bursztyn i winegretem z owoców leśnych
Салат із запеченого буряка та карамелізованої груші з горіхами та сиром із пліснявою55 PLN

Sałata z pieczonego buraka i karmelizowanej gruszki z orzechami i serem pleśniowym
Грильований салат ромен з томатами, кабачками та пармезаном60 PLN

Grillowana sałata rzymska z pomidorami, cukinią i parmezanem

Супи Zupy

Крем-суп із кашубських раків з томатами черрі46 PLN

Krem z raków kaszubskich z pomidorkami
Consommé з підберезовиків, ароматизований розмарином з домашніми клецками44 PLN

Consommé z podgrzybka aromatyzowane rozmarynem z domowymi kluseczkami
Żurek з білою ковбасою, яйцем та білим грибом44 PLN

Żurek z białą kiełbasą, jajkiem i borowikiem
Гарбузовий крем з мусом із запеченого яблука44 PLN

Krem z dyni z musem z pieczonego jabłka

Риба Ryby

Стейк із халібута на запеченій картоплі з каперсовим соусом84 PLN

Stek z halibuta na pieczonym ziemniaku z sosem kaparowym
Судак, приготований у овочах, на пюре з запеченого цвітної капусти та картоплі з вершково-винним соусом з кедровими горіхами, пореєм та спаржею86 PLN

Sandacz gotowany w warzywach na puree z pieczonego kalafiora i ziemniaka z sosem śmietanowo-winnym z orzechami pini, porem i szparagami
Запечений лосось із білими грибами та сметаною на шпинаті з картопляно-морквяним пюре86 PLN

Łosoś zapiekany z borowikami i kwaśną śmietaną na szpinaku z puree ziemniaczano-marchwiowym

М'ясо Mięsa

Кабаняча вирізка з соусом зі сливи, маринованої в Armagnac, на картоплі по-польськи140 PLN

Polędwiczka z dzika z sosem ze śliwki marynowanej w Armaniaku na ziemniakach po polsku
Свиняча рулька з тушкованою капустою та картоплею86 PLN

Golonka na kapuście zasmażanej z ziemniakami
Качка з червоною капустою та журавлинним соусом96 PLN

Kaczka na kapuście czerwonej z sosem żurawinowym
Перепелка з соусом зі сморців та зеленого перцю з диким броколі94 PLN

Perliczka z sosem ze smardzów i zielonego pieprzu z dzikim brokułem
Яловича вирізка з перцевим соусом на запеченій картоплі165 PLN

Polędwica wołowa z sosem pieprzowym na pieczonym ziemniaku

Десерти Desery

Теплий яблучний пиріг з кулькою ванільного морозива40 PLN

Szarlotka na ciepło z gałką loda waniliowego
Авторський десерт шеф-кухаря Дам'яна Мажуровського — кремове халв'яне морозиво зі сливою, настояною на сухому червоному вині, зі спеціальною композицією прянощів55 PLN

Autorski deser Szefa kuchni Damiana Mazurowskiego - kremowe lody chałwowe ze śliwką infuzowaną czerwonym wytrawnym winem ze specjalną kompozycją przypraw korzennych
Crème brûlée апельсиновий з манго-маракуйя сорбетом42 PLN

Crème brûlée pomarańczowe z sorbetem mango-marakuja
Десерт дня45 PLN

Deser dnia

Ціни подано так, як їх опублікував заклад; вони могли змінитися.

Усі заклади: Гданськ