Restauracja Kubicki

Danzica · 29 piatti · 40 PLN – 430 PLN

Traduzione automatica dal polacco. Il nome originale è indicato per ogni piatto; fa fede il menu originale.

Antipasti Przystawki

Salmone in gelatina con salsa tartara42 PLN

Łosoś w galarecie z sosem tatarskim
Anatra alla malaga con salsa cumberland42 PLN

Kaczka w maladze z sosem cumberland
Lingua in gelatina40 PLN

Ozór w galarecie
Aringa del Baltico su tradizionale insalata di patate con salsa di barbabietola arrostita46 PLN

Śledź bałtycki na tradycyjnej sałatce ziemniaczanej z sosem z pieczonego buraka
Matias in olio al prezzemolo46 PLN

Matias w oliwie pietruszkowej
Tartare di filetto di manzo con marinature di Danzica (cetriolo, fungo, cipolla)64 PLN

Tatar z polędwicy wołowej z gdańskimi marynatami (ogórek, pieczarka, cebula)
Caviale di storione siberiano polacco Antonius 5* 30g430 PLN

Kawior z polskiego jesiotra syberyjskiego Antonius 5* 30g

30g
Fegato di tacchino in salsa di pan di zenzero con confit di cipolla rossa44 PLN

Wątróbka z indyka w sosie piernikowym na konfiturze z czerwonej cebuli
Pierogi di Danzica con condimento (3 pezzi con carne e 3 pezzi con cavolo e funghi)52 PLN

Gdańskie pierogi z okrasą (3 szt. z mięsem oraz 3 szt. z kapustą i grzybami)
Gamberi saltati nel burro chiarificato con aglio, peperoncino e prezzemolo64 PLN

Krewetki smażone na klarowanym maśle z czosnkiem, chili i pietruszką

5 szt.

Bouquet di insalate con roast beef cotto al rosa, formaggio polacco Bursztyn e vinaigrette ai frutti di bosco60 PLN

Bukiet sałat z rostbefem pieczonym na różowo, polskim serem Bursztyn i winegretem z owoców leśnych
Insalata di barbabietola arrostita e pera caramellata con noci e formaggio erborinato55 PLN

Sałata z pieczonego buraka i karmelizowanej gruszki z orzechami i serem pleśniowym
Lattuga romana grigliata con pomodori, zucchine e parmigiano60 PLN

Grillowana sałata rzymska z pomidorami, cukinią i parmezanem

Crema di gamberi di Kashubia con pomodorini46 PLN

Krem z raków kaszubskich z pomidorkami
Consommé di porcini aromatizzato al rosmarino con gnocchetti fatti in casa44 PLN

Consommé z podgrzybka aromatyzowane rozmarynem z domowymi kluseczkami
Żurek con salsiccia bianca, uovo e porcino44 PLN

Żurek z białą kiełbasą, jajkiem i borowikiem
Crema di zucca con mousse di mela arrostita44 PLN

Krem z dyni z musem z pieczonego jabłka

Filetto di halibut su patata arrostita con salsa alle cappere84 PLN

Stek z halibuta na pieczonym ziemniaku z sosem kaparowym
Luccio cotto nelle verdure su purè di cavolfiore e patate arrostite con salsa panna e vino, pinoli, porri e asparagi86 PLN

Sandacz gotowany w warzywach na puree z pieczonego kalafiora i ziemniaka z sosem śmietanowo-winnym z orzechami pini, porem i szparagami
Salmone al forno con porcini e panna acida sugli spinaci con purè di patate e carote86 PLN

Łosoś zapiekany z borowikami i kwaśną śmietaną na szpinaku z puree ziemniaczano-marchwiowym

Filetto di cinghiale con salsa di prugne marinate nell'Armagnac su patate alla polacca140 PLN

Polędwiczka z dzika z sosem ze śliwki marynowanej w Armaniaku na ziemniakach po polsku
Stinco di maiale con cavolo saltato e patate86 PLN

Golonka na kapuście zasmażanej z ziemniakami
Anatra con cavolo rosso e salsa ai mirtilli96 PLN

Kaczka na kapuście czerwonej z sosem żurawinowym
Perdice con salsa di morille e pepe verde con broccoli selvatici94 PLN

Perliczka z sosem ze smardzów i zielonego pieprzu z dzikim brokułem
Filetto di manzo con salsa al pepe su patata arrostita165 PLN

Polędwica wołowa z sosem pieprzowym na pieczonym ziemniaku

Torta di mele calda con gelato alla vaniglia40 PLN

Szarlotka na ciepło z gałką loda waniliowego
Dessert autoriale dello Chef Damian Mazurovski - gelato cremoso al halva con prugna infusa al vino rosso secco e composizione di spezie55 PLN

Autorski deser Szefa kuchni Damiana Mazurowskiego - kremowe lody chałwowe ze śliwką infuzowaną czerwonym wytrawnym winem ze specjalną kompozycją przypraw korzennych
Crème brûlée all'arancia con sorbetto mango-maracuja42 PLN

Crème brûlée pomarańczowe z sorbetem mango-marakuja
Dessert del giorno45 PLN

Deser dnia

Prezzi come pubblicati dal locale; potrebbero essere cambiati.