Restauracja Kubicki

Danzig · 29 Gerichte · 40 PLN – 430 PLN

Maschinelle Übersetzung (Original: Polnisch). Die Originalnamen stehen bei jedem Gericht; verbindlich ist die Originalkarte.

Vorspeisen Przystawki

Lachs in Gelee mit Tatarensauce42 PLN

Łosoś w galarecie z sosem tatarskim
Ente Malade mit Cumberland-Sauce42 PLN

Kaczka w maladze z sosem cumberland
Zunge in Gelee40 PLN

Ozór w galarecie
Ostsee-Hering auf traditionellem Kartoffelsalat mit Rote-Bete-Sauce46 PLN

Śledź bałtycki na tradycyjnej sałatce ziemniaczanej z sosem z pieczonego buraka
Matias in Petersilienöl46 PLN

Matias w oliwie pietruszkowej
Rinderfilet-Tatar mit Danziger Marinaden (Gurke, Pilz, Zwiebel)64 PLN

Tatar z polędwicy wołowej z gdańskimi marynatami (ogórek, pieczarka, cebula)
Kaviar vom polnischen Sibirischen Stör Antonius 5* 30g430 PLN

Kawior z polskiego jesiotra syberyjskiego Antonius 5* 30g

30g
Putenleber in Lebkuchensauce auf roten Zwiebelkonfitüre44 PLN

Wątróbka z indyka w sosie piernikowym na konfiturze z czerwonej cebuli
Pierogi ruskie52 PLN

Gdańskie pierogi z okrasą (3 szt. z mięsem oraz 3 szt. z kapustą i grzybami)
Garnelen in geklärter Butter mit Knoblauch, Chili und Petersilie64 PLN

Krewetki smażone na klarowanym maśle z czosnkiem, chili i pietruszką

5 szt.

Salatbouquet mit rosa gebratenem Roastbeef, polnischem Bursztyn-Käse und Waldfrucht-Vinaigrette60 PLN

Bukiet sałat z rostbefem pieczonym na różowo, polskim serem Bursztyn i winegretem z owoców leśnych
Salat mit gerösteter Bete, karamellisierter Birne, Nüssen und Blauschimmelkäse55 PLN

Sałata z pieczonego buraka i karmelizowanej gruszki z orzechami i serem pleśniowym
Gegrillter Römersalat mit Tomaten, Zucchini und Parmesan60 PLN

Grillowana sałata rzymska z pomidorami, cukinią i parmezanem

Krem von Kaschubischen Flusskrebsen mit Tomaten46 PLN

Krem z raków kaszubskich z pomidorkami
Consommé von Steinpilzen mit Rosmarin und hausgemachten Klößchen44 PLN

Consommé z podgrzybka aromatyzowane rozmarynem z domowymi kluseczkami
Żurek mit weißer Wurst, Ei und Steinpilzen44 PLN

Żurek z białą kiełbasą, jajkiem i borowikiem
Kürbiscreme mit Apfelmus44 PLN

Krem z dyni z musem z pieczonego jabłka

Heilbuttsteak auf gebackener Kartoffel mit Kapernsauce84 PLN

Stek z halibuta na pieczonym ziemniaku z sosem kaparowym
Zander in Gemüse auf Blumenkohl-Kartoffel-Püree mit Sahne-Wein-Sauce, Pinienkernen, Lauch und Spargel86 PLN

Sandacz gotowany w warzywach na puree z pieczonego kalafiora i ziemniaka z sosem śmietanowo-winnym z orzechami pini, porem i szparagami
Überbackter Lachs mit Steinpilzen und saurer Sahne auf Spinat und Kartoffel-Möhren-Püree86 PLN

Łosoś zapiekany z borowikami i kwaśną śmietaną na szpinaku z puree ziemniaczano-marchwiowym

Wildschweinfilet mit Pflaumensauce in Armagnac auf polnischen Kartoffeln140 PLN

Polędwiczka z dzika z sosem ze śliwki marynowanej w Armaniaku na ziemniakach po polsku
Eisbein auf geschmortem Kraut mit Kartoffeln86 PLN

Golonka na kapuście zasmażanej z ziemniakami
Ente auf Rotkohl mit Preiselbeersauce96 PLN

Kaczka na kapuście czerwonej z sosem żurawinowym
Rebhuhn mit Morchel-Pfeffer-Sauce und wildem Brokkoli94 PLN

Perliczka z sosem ze smardzów i zielonego pieprzu z dzikim brokułem
Rinderfilet mit Pfeffersauce auf gebackener Kartoffel165 PLN

Polędwica wołowa z sosem pieprzowym na pieczonym ziemniaku

Warmer Apfelstrudel mit einer Kugel Vanilleeis40 PLN

Szarlotka na ciepło z gałką loda waniliowego
Signature-Dessert des Küchenchefs Damian Mazurowski - cremiges Halva-Eis mit einer mit trockenem Rotwein infundierten Pflaume und Gewürzen55 PLN

Autorski deser Szefa kuchni Damiana Mazurowskiego - kremowe lody chałwowe ze śliwką infuzowaną czerwonym wytrawnym winem ze specjalną kompozycją przypraw korzennych
Orangen-Crème-brûlée mit Mango-Maracuja-Sorbet42 PLN

Crème brûlée pomarańczowe z sorbetem mango-marakuja
Dessert des Tages45 PLN

Deser dnia

Preise wie vom Lokal veröffentlicht; sie können sich geändert haben.