Restauracja Kubicki

Gdańsk · 29 jela · PLN 40 – PLN 430

Mašinski prijevod s jezika: pl. Originalni nazivi prikazani su uz svako jelo; važeći je originalni jelovnik.

Predjelo Przystawki

Losos u želatinu s tartar sosomPLN 42

Łosoś w galarecie z sosem tatarskim
Patka u maladaga stilu s cumberland sosomPLN 42

Kaczka w maladze z sosem cumberland
Jezik u želatinuPLN 40

Ozór w galarecie
Baltički haring na tradicionalnoj salati od krompira s sosom od pečenog cveklePLN 46

Śledź bałtycki na tradycyjnej sałatce ziemniaczanej z sosem z pieczonego buraka
Matias u maslinovom ulju s peršunomPLN 46

Matias w oliwie pietruszkowej
Tatar od junećeg filea s gdańskim marinadama (krastavac, šampinjoni, luk)PLN 64

Tatar z polędwicy wołowej z gdańskimi marynatami (ogórek, pieczarka, cebula)
Kavijar od polskog sibirskog jesiotra Antonius 5* 30gPLN 430

Kawior z polskiego jesiotra syberyjskiego Antonius 5* 30g

30g
Ćuretina s đumbir-med sosom na konfituru od crvenog lukaPLN 44

Wątróbka z indyka w sosie piernikowym na konfiturze z czerwonej cebuli
Pierogi ruskiePLN 52

Gdańskie pierogi z okrasą (3 szt. z mięsem oraz 3 szt. z kapustą i grzybami)
Ravno prženi rakovi u puteru sa bijelim lukom, čilijem i peršunomPLN 64

Krewetki smażone na klarowanym maśle z czosnkiem, chili i pietruszką

5 szt.

Buket salata s rostbefom pečenim na różičasto, polskim sirom Bursztyn i vinigretom od šumskog voćaPLN 60

Bukiet sałat z rostbefem pieczonym na różowo, polskim serem Bursztyn i winegretem z owoców leśnych
Salata od pečenog cvekle i karamelizirane kruške s orašastim plodovima i plavim siromPLN 55

Sałata z pieczonego buraka i karmelizowanej gruszki z orzechami i serem pleśniowym
Grilovana rimska salata s paradajzom, tikvicom i parmezanomPLN 60

Grillowana sałata rzymska z pomidorami, cukinią i parmezanem

Krem od kaszubskih račića s malim paradajzomPLN 46

Krem z raków kaszubskich z pomidorkami
Consommé od vrganja aromatičan sa ruzmarinom i domaćim knedlicamaPLN 44

Consommé z podgrzybka aromatyzowane rozmarynem z domowymi kluseczkami
ŻurekPLN 44

Żurek z białą kiełbasą, jajkiem i borowikiem
Krem od bundeve s musom od pečenih jabukaPLN 44

Krem z dyni z musem z pieczonego jabłka

Steak od halibuta na pečenom krompiru s kapar sosomPLN 84

Stek z halibuta na pieczonym ziemniaku z sosem kaparowym
Smuđ kuvan u povrću na pireu od pečenog cvjeta karfiola i krompira s kremasto-vinskim sosom, pinjoli, porukom i šparogomPLN 86

Sandacz gotowany w warzywach na puree z pieczonego kalafiora i ziemniaka z sosem śmietanowo-winnym z orzechami pini, porem i szparagami
Pečeni losos sa vrganjima i kiselom pavlakom na špinatu i pireu od krompira i mrkvePLN 86

Łosoś zapiekany z borowikami i kwaśną śmietaną na szpinaku z puree ziemniaczano-marchwiowym

Svinjski file sa sosom od šljive marinirane u Armagnacu na poljskom krompiruPLN 140

Polędwiczka z dzika z sosem ze śliwki marynowanej w Armaniaku na ziemniakach po polsku
Svinjski koljen na dinstanom kupusu i krompiruPLN 86

Golonka na kapuście zasmażanej z ziemniakami
Patka na crvenom kupusu s sosom od brusnicePLN 96

Kaczka na kapuście czerwonej z sosem żurawinowym
Kvrga sa sosom od smardova i zelenog papra uz divlji brokuliPLN 94

Perliczka z sosem ze smardzów i zielonego pieprzu z dzikim brokułem
Junetina file sa biber sosom na pečenom krompiruPLN 165

Polędwica wołowa z sosem pieprzowym na pieczonym ziemniaku

Topla pita od jabuka s kuglom sladoleda od vanilijePLN 40

Szarlotka na ciepło z gałką loda waniliowego
Autorski desert šefa kuhinje Damiana Mazurowskiego - kremasti sladoled od halve sa šljivom infuziranom crnim suhim vinom i začinimaPLN 55

Autorski deser Szefa kuchni Damiana Mazurowskiego - kremowe lody chałwowe ze śliwką infuzowaną czerwonym wytrawnym winem ze specjalną kompozycją przypraw korzennych
Crème brûlée od narandže s mango-marakuja sorbetomPLN 42

Crème brûlée pomarańczowe z sorbetem mango-marakuja
Dnevni desertPLN 45

Deser dnia

Cijene su onakve kakve je objavio restoran; možda su se promijenile.