Restauracja Kubicki

Gdańsk · 29 dań · 40 zł – 430 zł

Przystawki

Łosoś w galarecie z sosem tatarskim42 zł
Kaczka w maladze z sosem cumberland42 zł
Ozór w galarecie40 zł
Śledź bałtycki na tradycyjnej sałatce ziemniaczanej z sosem z pieczonego buraka46 zł
Matias w oliwie pietruszkowej46 zł
Tatar z polędwicy wołowej z gdańskimi marynatami (ogórek, pieczarka, cebula)64 zł
Kawior z polskiego jesiotra syberyjskiego Antonius 5* 30g430 zł

30g
Wątróbka z indyka w sosie piernikowym na konfiturze z czerwonej cebuli44 zł
Gdańskie pierogi z okrasą (3 szt. z mięsem oraz 3 szt. z kapustą i grzybami)52 zł
Krewetki smażone na klarowanym maśle z czosnkiem, chili i pietruszką64 zł

5 szt.

Bukiet sałat z rostbefem pieczonym na różowo, polskim serem Bursztyn i winegretem z owoców leśnych60 zł
Sałata z pieczonego buraka i karmelizowanej gruszki z orzechami i serem pleśniowym55 zł
Grillowana sałata rzymska z pomidorami, cukinią i parmezanem60 zł

Stek z halibuta na pieczonym ziemniaku z sosem kaparowym84 zł
Sandacz gotowany w warzywach na puree z pieczonego kalafiora i ziemniaka z sosem śmietanowo-winnym z orzechami pini, porem i szparagami86 zł
Łosoś zapiekany z borowikami i kwaśną śmietaną na szpinaku z puree ziemniaczano-marchwiowym86 zł

Polędwiczka z dzika z sosem ze śliwki marynowanej w Armaniaku na ziemniakach po polsku140 zł
Golonka na kapuście zasmażanej z ziemniakami86 zł
Kaczka na kapuście czerwonej z sosem żurawinowym96 zł
Perliczka z sosem ze smardzów i zielonego pieprzu z dzikim brokułem94 zł
Polędwica wołowa z sosem pieprzowym na pieczonym ziemniaku165 zł

Szarlotka na ciepło z gałką loda waniliowego40 zł
Autorski deser Szefa kuchni Damiana Mazurowskiego - kremowe lody chałwowe ze śliwką infuzowaną czerwonym wytrawnym winem ze specjalną kompozycją przypraw korzennych55 zł
Crème brûlée pomarańczowe z sorbetem mango-marakuja42 zł
Deser dnia45 zł

Ceny według publikacji lokalu; mogły się zmienić.