Hostaria Il Desco

Crostini tipici toscani con fegatini di pollo alla toscana e con lardo di Colonnata IGP

Crostini con crema di formaggio, scaglie di tartufo nero fresco e perle di tartufo

Gran selezione di pecorini toscani e formaggi stagionati e semistagionati con miele e confetture

Gran tagliere dell’Hostaria Il Desco – prosciutto crudo DOP, salame toscano, finocchiona, coppa e mortadella di cinghiale

Gnocchi di patate e barbabietola con fonduta di gorgonzola, pere e noci

Spaghetti alla chitarra al pesto di pistacchio con burrata e tartare di gambero rosso

Tagliolini con fonduta leggera di gorgonzola, tartufo fresco in scaglie e perle di tartufo

Spaghetti alla chitarra al profumo di Chianti – sugo con pancetta rosolata nel vino rosso e pecorino

Pici senesi al pomodoro e stracciatella di burrata

Ravioli di peposo con burro e salvia

Tartare di manzo tagliata al coltello con pomodori secchi sott’olio e stracciatella di burrata

Filetto di manzo di chianina IGP con tartufo nero fresco e salsa di formaggio al tartufo bianco

Filetto di manzo di chianina IGP ai funghi porcini

Filetto di salmone di Claudio Cerati (Isole Faroe) in crosta di erbe e servito con verdure al forno

Tagliata di manzo braciata con lardo di Colonnata e rucola

Costata di manzo con osso alla brace al rosmarino e funghi porcini

Filetto di manzo ai ferri

Lombatina di vitella allla griglia

Tagliata di pollo alla brace con rucola

Ceci in salsa tartufata

Insalata di campo

Patate al forno

Spinaci in padella

Insalata rucola e parmigiano

Fagioli all’uccelletto

Torta di mele rugginose della Valdichiana – mele, pinoli, uva passa

Cantuccini alla mandorla con vin santo toscano

Torta al cioccolato fondente

Panna cotta ai frutti di bosco