烤蔬菜配罗美斯克酱、鳀鱼、黑橄榄粉和烤大蒜乳液
Escalibada con romescu, anchoas, polvo de olivas negras y emulsión de ajo asado
€16
La Guinda Deli and Coffee · 圣塞瓦斯蒂安
营养成分
≈ 300 千卡每份约 300 克
- 蛋白质10%
- 脂肪64%
- 碳水化合物26%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
一种传统的加泰罗尼亚菜肴，由烤蔬菜（通常是茄子和甜椒）组成，搭配各种酱汁。常作为冷盘前菜或沙拉享用。
- 菜系
- 西班牙（加泰罗尼亚）
- 起源
- 西班牙，加泰罗尼亚
常见食材
- 茄子
- 红甜椒
- romesco sauce
- 鳀鱼
- 黑橄榄
- 大蒜
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
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