Vitello Tonnato
Vitello Tonnato con alcaparras fritas/Vitello Tonnato with fried capers
€24
Amelia By Paulo Airaudo · 圣塞瓦斯蒂安
营养成分
≈ 450 千卡每份约 200 克
- 蛋白质25%
- 脂肪69%
- 碳水化合物5%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
一道冷菜，由切成薄片的熟小牛肉组成，覆盖着一种带有金枪鱼和刺山柑风味的奶油状蛋黄酱。通常会撒上炸刺山柑以增加口感。
- 菜系
- 意大利 (皮埃蒙特)
常见食材
- 小牛肉
- 金枪鱼
- 刺山柑
- 蛋黄酱
- 鳀鱼
- 柠檬汁
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
菜肴历史
意大利
关于经典菜肴Vitello tonnato。本店供应的是自家版本。
- 发源地
- 意大利
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