Vitello Tonnato с жареными каперсами
Vitello Tonnato con alcaparras fritas/Vitello Tonnato with fried capers
24 €
Amelia By Paulo Airaudo · Сан-Себастьян
Пищевая ценность
- Белки25%
- Жиры69%
- Углеводы5%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Холодное блюдо из тонко нарезанной отварной телятины, покрытой сливочным соусом, похожим на майонез, с добавлением тунца и каперсов. Часто украшается жареными каперсами для придания текстуры.
- Кухня
- Итальянская (пьемонтская)
Типичные ингредиенты
- телятина
- тунец
- каперсы
- майонез
- анчоусы
- лимонный сок
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Италия
О классическом блюде Вителло тоннато. В заведении подают свою версию.
- Происхождение
- Италия
Подробнее
Вите́лло тонна́то (итал. vitello tonnato, буквально: «телятина тунцовая») — блюдо из тонко нарезанных кусочков маринованной телятины, приправленных крем-соусом, одной из составляющих которого является тунец. Является холодным блюдом или закуской, типичной для региона Пьемонт.
Отрывок из статьи Википедии «Вителло тоннато» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?