Vitello Tonnato mit frittierten Kapern
Vitello Tonnato con alcaparras fritas/Vitello Tonnato with fried capers
24 €
Amelia By Paulo Airaudo · San Sebastián
Nährwerte
- Eiweiß25%
- Fett69%
- Kohlenhydrate5%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein Kaltgericht aus dünn geschnittenem gekochtem Kalbfleisch, bedeckt mit einer cremigen, mayonnaiseähnlichen Sauce mit Thunfisch und Kapern. Oft mit frittierten Kapern garniert, um die Textur zu ergänzen.
- Küche
- Italienisch (Piemontesisch)
Typische Zutaten
- Kalb
- Thunfisch
- Kapern
- Mayonnaise
- Sardellen
- Zitronensaft
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
Über den Klassiker Vitello tonnato. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien
Mehr lesen
Vitello tonnato (von italienisch vitello ‚Kalb‘, tonno ‚Thunfisch‘ – tonnato mit Thunfisch) ist ein aus dem Piemont stammender Antipasto.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Vitello tonnato“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
Hat dir das Gericht geschmeckt?