Vitello Tonnato з смаженими каперсами
Vitello Tonnato con alcaparras fritas/Vitello Tonnato with fried capers
24 EUR
Amelia By Paulo Airaudo · Сан-Себастьян
Харчова цінність
- Білки25%
- Жири69%
- Вуглеводи5%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Холодна страва зі скибочок відвареної телятини, полита вершковим соусом, схожим на майонез, зі смаком тунця та каперсів. Часто прикрашається смаженими каперсами для текстури.
- Кухня
- Італійська (П'ємонтська)
Типові інгредієнти
- телятина
- тунець
- каперси
- майонез
- анчоуси
- лимонний сік
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Історія страви
Італія
Про класичну страву Вітелло тоннато. У закладі подають власну версію.
- Походження
- Італія
Докладніше
Вітелло тоннато (італ. vitello tonnato) — страва італійської кухні, традиційна для регіону П'ємонт. Вживається як антипасто або основна страва.
Уривок зі статті Вікіпедії «Вітелло тоннато» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?