煎制与半熟鹅肝双拼盘
ASSIETTE DE DUO DE FOIE GRAS POÊLÉ ET MI-CUIT
€15
Café des Gourmets · 波尔多
包含两种做法的鹅肝：煎制和半熟。
营养成分
≈ 550 千卡每份约 100 克
- 蛋白质7%
- 脂肪91%
- 碳水化合物1%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
一道以鸭肝或鹅肝为特色的菜肴，采用两种质地呈现：煎制以获得酥脆的外层，以及半熟（酱肉风格）以获得细腻的口感。
- 菜系
- 法国菜
常见食材
- foie gras
- 盐
- 胡椒
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
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