Duo von gebratenem und halbgegartem Foie Gras
ASSIETTE DE DUO DE FOIE GRAS POÊLÉ ET MI-CUIT
15 €
Café des Gourmets · Bordeaux
Teller mit Foie Gras auf zwei Arten zubereitet: gebraten und halbgegart.
Nährwerte
≈ 550 kcalpro Portion von etwa 100 g
- Eiweiß7%
- Fett91%
- Kohlenhydrate1%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein Gericht mit Enten- oder Gänseleber, zubereitet in zwei Texturen: scharf angebraten für eine knusprige Außenseite und halbgegart (Terrinen-Stil) für eine cremige Textur.
- Küche
- Französisch
Typische Zutaten
- Foie Gras
- Salz
- Pfeffer
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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