Mühürlenmiş ve Yarı Pişmiş İki Tür Kaz Ciğeri Tabağı
ASSIETTE DE DUO DE FOIE GRAS POÊLÉ ET MI-CUIT
€15
Café des Gourmets · Bordeaux
İki farklı şekilde hazırlanmış kaz ciğeri içeren tabak: mühürlenmiş ve yarı pişmiş.
Besin değerleri
≈ 550 kcalyaklaşık 100 g'lık porsiyon başına
- Protein7%
- Yağ91%
- Karbonhidrat1%
Bu yemeğin tipik bir porsiyonu için tahmindir; mekânın tarifi farklı olabilir.
Yemek hakkında
Ördek veya kaz ciğerinin iki farklı dokuda hazırlandığı bir yemek: dışı çıtır olması için tavada mühürlenmiş ve pürüzsüz bir doku için yarı pişmiş (terrine tarzında).
- Mutfak
- Fransız
Tipik malzemeler
- foie gras
- tuz
- karabiber
Bu yemek hakkında genel bilgi; mekân tarafından sağlanmamıştır. Yemek görselleri menüdeki açıklamaya dayanan çizimlerdir, mekânın fotoğrafları değildir.
Bu yemeği beğendiniz mi?