Piatto di duo di foie gras scottato e semi-cotto
ASSIETTE DE DUO DE FOIE GRAS POÊLÉ ET MI-CUIT
15 €
Café des Gourmets · Bordeaux
Piatto comprendente foie gras preparato in due modi: scottato e semi-cotto.
Valori nutrizionali
≈ 550 kcalper porzione di circa 100 g
- Proteine7%
- Grassi91%
- Carboidrati1%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un piatto a base di fegato d'anatra o d'oca preparato in due consistenze: scottato in padella per un esterno croccante e semi-cotto (stile terrina) per una consistenza morbida.
- Cucina
- Francese
Ingredienti tipici
- foie gras
- sale
- pepe
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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