Ассорти из жареного и полуготового фуа-гра
ASSIETTE DE DUO DE FOIE GRAS POÊLÉ ET MI-CUIT
15 €
Café des Gourmets · Бордо
Тарелка, включающая фуа-гра, приготовленную двумя способами: жареную и полуготовую.
Пищевая ценность
≈ 550 ккална порцию около 100 г
- Белки7%
- Жиры91%
- Углеводы1%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Блюдо из утиной или гусиной печени, приготовленной в двух текстурах: обжаренной на сковороде для хрустящей корочки и полуготовой (в стиле террина) для нежной текстуры.
- Кухня
- Французская
Типичные ингредиенты
- foie gras
- соль
- перец
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
Вам понравилось блюдо?