Pil-pil式或比斯开式鳕鱼
Bakailaoa pil-pil erara edo bizkaitar erara
€40
Restaurante Arana Jatetxea · 毕尔巴鄂
Pil-pil式或比斯开式鳕鱼。
营养成分
≈ 450 千卡每份约 350 克
- 蛋白质42%
- 脂肪53%
- 碳水化合物5%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
以传统巴斯克方式烹制的鳕鱼，可以是利用自身的油脂和蒜泥乳化而成 (pil-pil)，也可以是在浓郁的红椒酱中烹制 (巴斯克风格)。
- 菜系
- 西班牙（巴斯克）
- 起源
- 巴斯克地区
常见食材
- 鳕鱼
- 大蒜
- 橄榄油
- guindilla pepper
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。
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