Villa Winzerpark
巴塞尔 · 高级餐饮 · €€€€ · 39 道菜 · CHF 19 – CHF 69 · 素食友好
这里推荐点什么
没有符合条件的菜品。
前菜 Vorspeisen
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嫩苣沙拉配鹌鹑蛋、面包丁和培根
CHF 24≈ €26.00Nüsslisalat | Wachtelei | Croûtons | Speck -
海鲈鱼刺身配荔枝、香菜和百香果醋
CHF 27≈ €29.25Wolfsbarsch Ceviche | Lychee | Koriander | Passionsfrucht Essig -
扇贝配 Carpaccio、芹菜蟹肉酱、Granny Smith 苹果和 Ponzu 酱
CHF 28≈ €30.33Sankt-Jakobsmuscheln | Carpaccio | Sellerie-Krebs Remoulade | Granny Smith | Ponzu Marinade -
佩里戈尔鸭肝酱配橙汁凝胶、糖渍金桔、姜饼和布里欧修面包
CHF 29≈ €31.41Entenleber Terrine «Périgord» | Orange Gel | Kumquat kandiert | Lebkuchen | Brioche -
经典鞑靼牛肉配干邑、腌菜和烤面包
CHF 29≈ €31.41Rindstatar | Klassisch | Cognac | Pickles | Getoastetes Brot
素食前菜 Vegetarische Vorspeisen
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Bottminger 南瓜浓汤配椰子泡沫、南瓜籽油和南瓜籽棒
CHF 27≈ €29.25Bottminger Kürbis Crème | Espuma Kokos | Kürbiskernöl | Kürbiskernstange -
完美的 Allschwil 有机放养蛋配防风草、黑刺头、帕玛森干酪和核桃
CHF 29≈ €31.41Perfektes Allschwiler Bio Freiland Ei | Pastinaken | Schwarzwurzeln | Parmesan | Walnuss
主菜 Hauptgerichte
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梭鲈排配 Pommery 芥末泡沫、韭葱变化式和印度香米
CHF 57≈ €61.74Zanderfilet | Pommery Senf Schaum | Lauch Variation | Basmati Reis -
海狗配红薯、海带、小白菜和异国情调的 Vierge 酱
CHF 58≈ €62.82Seeteufel | Süsskartoffeln | Nori Algen | Pak Choï Kohl | Exotische Vierge Sauce -
小牛排配 Barolo 小牛汁、防风草、黑刺头和杏仁土豆
CHF 58≈ €62.82Kalbsmedaillon | Barolo-Kalbsjus | Pastinaken | Schwarzwurzeln | Amandine Kartoffeln -
鹿背肉排配 Spätzli、糖渍红卷心菜、干葱波特酒酱和越橘
CHF 59≈ €63.91Rehrücken Medaillons | Spätzli | Kandiertes Rotkraut | Schalotten-Portwein Konfit | Preiselbeeren -
爱尔兰 Angus 牛眼肉配 Café de Paris、细薯条和时令蔬菜
CHF 59≈ €63.91Rindsentrecôte « Angus » Ireland | Café de Paris | Pommes Allumettes | Saisongemüse -
Winzerpark Châteaubriand 瑞士牛菲力
CHF 69≈ €74.74Châteaubriand « Winzerpark » Schweizer Rindsfilet ab两道菜形式的瑞士牛菲力，配 Bearnaise 酱、细薯条和时令蔬菜。
素食主菜 Vegetarische Hauptgericht
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蘑菇 Ravioli 配蘑菇泡沫、Marsala 酒和秋季松露
CHF 29≈ €31.41Pilzravioli | Champignonsschaum | Marsala | Herbsttrüffeln -
花椰菜配拼写小麦烩饭、帕玛森干酪、菠菜和松子
CHF 27≈ €29.25Blumenkohl | Dinkelrisotto | Parmesan | Spinat | Pinienkerne
甜点 Desserts
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法式焦糖布丁配香草和橙子 Prosecco 雪芭
CHF 19≈ €20.58Crème Brulée | Vanille | Orange-Prosecco Sorbet -
Vermicelles 配栗子、蛋白霜、阿玛雷纳樱桃和雪芭
CHF 19≈ €20.58Vermicelles | Marroni | Meringue | Kirschen-Amarena | Sorbet -
焦糖菠萝配海岛朗姆酒和椰奶奶油
CHF 19≈ €20.58Ananas | Karamelisiert | Rhum des Iles | Kokosnuss crémeux -
Winzerpark 香草舒芙蕾
CHF 22≈ €23.83Soufflé Winzerpark Vanille
奶酪 Käse
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奶酪精选配瑞士、法国奶酪和水果
CHF 23≈ €24.91Käseauswahl | Schweiz | Frankreich | Früchte
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啤酒喂养猪排「Sau Guet」配香草汁、土豆饼条和时令蔬菜
CHF 59≈ €63.91Beer-fed pork chop « Sau Guet » | herb jus | rösti stick | seasonal vegetables -
鹿肉排配 Spätzli、糖渍红卷心菜、干葱波特酒酱和越橘
CHF 59≈ €63.91Médaillons de selle de chevreuil | spätzli | chou rouge confit | confit d'échalotes au porto | airelles -
爱尔兰 Angus 眼肉牛排配 Café de Paris、细薯条和秋季蔬菜
CHF 59≈ €63.91Entrecôte « Angus » d’Irlande | café de Paris | pommes allumettes | légumes d’automne配有 Café de Paris 黄油、细薯条和秋季蔬菜的爱尔兰 Angus 眼肉牛排。
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Winzerpark Châteaubriand（至少2人）
CHF 69≈ €74.74Châteaubriand « Winzerpark » à partir de 2 Pers. / minimum 2 people两道菜形式的瑞士牛菲力，配 Bearnaise 酱、细薯条和时令蔬菜。
素食主菜 Les plats principaux végétariens | Vegetarian Main courses
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蘑菇 Ravioli 配蘑菇泡沫、Marsala 酒和秋季松露
CHF 29≈ €31.41CHF 49≈ €53.08Raviolis aux champignons | mousse de champignons | Marsala | truffe d'automne配有蘑菇泡沫、Marsala 酒和秋季松露的蘑菇 Ravioli。
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花椰菜配拼写小麦烩饭、帕玛森干酪、菠菜和松子
CHF 27≈ €29.25CHF 47≈ €50.91Chou-fleur | risotto d'épeautre | parmesan | épinards | pignons de pin
甜点 Desserts | Desserts
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法式焦糖布丁配香草和橙子 Prosecco 雪芭
CHF 19≈ €20.58Crème brulée | vanille | sorbet orange-prosecco配有橙子 Prosecco 雪芭的香草法式焦糖布丁。
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千层酥配梨、香草奶油和巧克力酱
CHF 19≈ €20.58Mille-feuille | poires | crème vanille | sauce chocolat配有梨、香草奶油和巧克力酱的千层酥。
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「Crêpe Soufflée」配米拉贝尔李子、肉桂和冰淇淋
CHF 21≈ €22.75« Crêpe Soufflée » | mirabelles | cannelle | glace配有米拉贝尔李子、肉桂和冰淇淋的舒芙蕾可丽饼。
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巧克力棒配泡沫、焦糖花生和焦糖冰淇淋
CHF 19≈ €20.58Doigt de chocolat | espuma | cacahuète caramélisée | glace au caramel
奶酪 Fromage | Cheese
Villa's Menü - 开胃菜 Villa's Menü - Amuse - Bouche
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Ceviche de bar | litchi | coriandre | vinaigre de fruit de la passion
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Œuf Bio Freiland d'Allschwil parfait | cèpes | mousse de Sbrinz
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Tournedos de filet de bœuf | jus de rôti au Merlot | bâtonnet de rösti | légumes de saison
素食菜单 - 开胃菜 Menu végétarien - Amuse - Bouche
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« Vichyssoise » | pommes de terre | poireau | espuma | croûtons | huile aux herbes
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Raviolis aux champignons | mousse de champignons | Marsala | truffe d'automne
配有蘑菇泡沫、Marsala 酒和秋季松露的蘑菇 Ravioli。
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Chou-fleur | risotto d'épeautre | parmesan | épinards | pignons de pin
价格以餐厅发布为准，可能已有变动。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。