Villa Winzerpark
Basel · Fine dining · €€€€ · 39 yemek · CHF 19 – CHF 69 · Vejetaryen dostu
Burada ne sipariş edilir
« Winzerpark » Châteaubriand İsviçre dana filetosuCHF 69≈ €74,98
« Winzerpark » Châteaubriand en az 2 kişi içinCHF 69≈ €74,98- Winzerpark Vanilya SouffléCHF 22≈ €23,91
- Bira ile beslenen domuz pirzola « Sau Guet » | otlu sos | rösti çubuğu | mevsim sebzeleriCHF 59≈ €64,11
- Vermicelles | Kestane | Mereng | Amarena kirazı | SorbeCHF 19≈ €20,65
Uygun yemek yok.
Başlangıçlar Vorspeisen
-
Nüsslisalat | Wachtelei | Croûtons | Speck
-
Wolfsbarsch Ceviche | Lychee | Koriander | Passionsfrucht Essig
-
Sankt-Jakobsmuscheln | Carpaccio | Sellerie-Krebs Remoulade | Granny Smith | Ponzu Marinade
-
« Périgord » Ördek ciğeri terrine | Portakal jeli | Karamelize kumkuat | Zencefilli çörek | Brioche
CHF 29≈ €31,51Entenleber Terrine «Périgord» | Orange Gel | Kumquat kandiert | Lebkuchen | Brioche -
Dana tartar | Klasik | Cognac | Turşu | Kızarmış ekmek
CHF 29≈ €31,51Rindstatar | Klassisch | Cognac | Pickles | Getoastetes Brot
Vejetaryen Başlangıçlar Vegetarische Vorspeisen
-
Bottminger kabak kreması | Hindistan cevizi espuması | Kabak çekirdeği yağı | Kabak çekirdeği çubuğu
CHF 27≈ €29,34Bottminger Kürbis Crème | Espuma Kokos | Kürbiskernöl | Kürbiskernstange -
Mükemmel Allschwiler organik gezen tavuk yumurtası | Pastinaks | Kara kök | Parmesan | Ceviz
CHF 29≈ €31,51Perfektes Allschwiler Bio Freiland Ei | Pastinaken | Schwarzwurzeln | Parmesan | Walnuss
Ana Yemekler Hauptgerichte
-
Zanderfilet | Pommery Senf Schaum | Lauch Variation | Basmati Reis
-
Seeteufel | Süsskartoffeln | Nori Algen | Pak Choï Kohl | Exotische Vierge Sauce
-
Kalbsmedaillon | Barolo-Kalbsjus | Pastinaken | Schwarzwurzeln | Amandine Kartoffeln
-
Geyik sırtı madalyon | Spätzli | Karamelize kırmızı lahana | Şalotlu port şarabı konfit | Turna yemişi
CHF 59≈ €64,11Rehrücken Medaillons | Spätzli | Kandiertes Rotkraut | Schalotten-Portwein Konfit | Preiselbeeren -
Rindsentrecôte « Angus » Ireland | Café de Paris | Pommes Allumettes | Saisongemüse
-
« Winzerpark » Châteaubriand İsviçre dana filetosu
CHF 69≈ €74,98Châteaubriand « Winzerpark » Schweizer Rindsfilet abİki servis olarak Béarnaise sos, kibrit patates ve mevsim sebzeleri ile servis edilen İsviçre dana filetosu.
Vejetaryen Ana Yemekler Vegetarische Hauptgericht
-
Pilzravioli | Champignonsschaum | Marsala | Herbsttrüffeln
-
Blumenkohl | Dinkelrisotto | Parmesan | Spinat | Pinienkerne
Tatlılar Desserts
-
Crème Brulée | Vanilya | Portakal-Prosecco sorbe
CHF 19≈ €20,65Crème Brulée | Vanille | Orange-Prosecco Sorbet -
Vermicelles | Kestane | Mereng | Amarena kirazı | Sorbe
CHF 19≈ €20,65Vermicelles | Marroni | Meringue | Kirschen-Amarena | Sorbet -
Ananas | Karamelisiert | Rhum des Iles | Kokosnuss crémeux
-
Winzerpark Vanilya Soufflé
CHF 22≈ €23,91Soufflé Winzerpark Vanille
Peynirler Käse
-
Peynir seçkisi | İsviçre | Fransa | Meyveler
CHF 23≈ €24,99Käseauswahl | Schweiz | Frankreich | Früchte
-
Bira ile beslenen domuz pirzola « Sau Guet » | otlu sos | rösti çubuğu | mevsim sebzeleri
CHF 59≈ €64,11Beer-fed pork chop « Sau Guet » | herb jus | rösti stick | seasonal vegetables -
Geyik sırtı madalyon | spätzli | konfit kırmızı lahana | port şarabı ile şalot konfit | turna yemişi
CHF 59≈ €64,11Médaillons de selle de chevreuil | spätzli | chou rouge confit | confit d'échalotes au porto | airelles -
Entrecôte « Angus » d’Irlande | café de Paris | pommes allumettes | légumes d’automne
Café de Paris tereyağı, kibrit patates ve sonbahar sebzeleri ile servis edilen İrlanda Angus antrikot.
-
« Winzerpark » Châteaubriand en az 2 kişi için
CHF 69≈ €74,98Châteaubriand « Winzerpark » à partir de 2 Pers. / minimum 2 peopleİki servis olarak Béarnaise sos, kibrit patates ve mevsim sebzeleri ile servis edilen İsviçre dana filetosu.
Vejetaryen Ana Yemekler Les plats principaux végétariens | Vegetarian Main courses
-
Mantar ravioli | mantar köpüğü | Marsala | sonbahar trüfü
CHF 29≈ €31,51CHF 49≈ €53,24Raviolis aux champignons | mousse de champignons | Marsala | truffe d'automne -
Karnabahar | dinkel risottosu | parmesan | ıspanak | çam fıstığı
CHF 27≈ €29,34CHF 47≈ €51,07Chou-fleur | risotto d'épeautre | parmesan | épinards | pignons de pin
Tatlılar Desserts | Desserts
-
Crème Brulée | vanilya | portakal-prosecco sorbe
CHF 19≈ €20,65Crème brulée | vanille | sorbet orange-proseccoPortakal-prosecco sorbe ile servis edilen vanilyalı crème brûlée.
-
Mille-feuille | armut | vanilya kreması | çikolata sosu
CHF 19≈ €20,65Mille-feuille | poires | crème vanille | sauce chocolat -
« Crêpe Soufflée » | mirabelle eriği | tarçın | dondurma
CHF 21≈ €22,82« Crêpe Soufflée » | mirabelles | cannelle | glaceMirabelle eriği, tarçın ve dondurma ile sufle krebi.
-
Doigt de chocolat | espuma | cacahuète caramélisée | glace au caramel
Peynirler Fromage | Cheese
-
Peynir çeşitleri | İsviçre | Fransa
CHF 23≈ €24,99Assortiment de fromages | Suisse | Franceİsviçre ve Fransa'dan bir peynir seçkisi.
Villa's Menü - Amuse - Bouche
-
Ceviche de bar | litchi | coriandre | vinaigre de fruit de la passion
-
Œuf Bio Freiland d'Allschwil parfait | cèpes | mousse de Sbrinz
-
Cabillaud | chou-fleur | vanille | lait de coco
-
Tournedos de filet de bœuf | jus de rôti au Merlot | bâtonnet de rösti | légumes de saison
-
Mille feuille | poires | crème vanille | sauce chocolat
Vejetaryen Menü - Amuse - Bouche Menu végétarien - Amuse - Bouche
-
« Vichyssoise » | pommes de terre | poireau | espuma | croûtons | huile aux herbes
-
Raviolis aux champignons | mousse de champignons | Marsala | truffe d'automne
-
Chou-fleur | risotto d'épeautre | parmesan | épinards | pignons de pin
Fiyatlar mekânın yayımladığı gibidir; değişmiş olabilir. Yemek görselleri menüdeki açıklamaya dayanan çizimlerdir, mekânın fotoğrafları değildir.