Tastavo Jelovnici restorana na vašem jeziku Prijava

Villa Winzerpark

Basel · Fine dining · €€€€ · 39 jela · CHF 19 – CHF 69 · Pogodno za vegetarijance

Ruta Pozovi Rezerviši sto

Šta ovdje naručiti

Châteaubriand « Winzerpark » švajcarski file od junećiCHF 69≈ € 74.98
Châteaubriand « Winzerpark » za 2 osobe / minimum 2 osobeCHF 69≈ € 74.98
Soufflé Winzerpark vanilijaCHF 22≈ € 23.91
Svinjski odrezak hranjen pivom « Sau Guet » | začinsko sosa | rösti štapići | sezonsko povrćeCHF 59≈ € 64.11
Vermicelles | kesten | meringue | Amarena višnje | sorbetCHF 19≈ € 20.65

Predjela Vorspeisen

Salata od maslača | jaje kvrcice | krutoni | slanina
CHF 24≈ € 26.08

Nüsslisalat | Wachtelei | Croûtons | Speck
Ceviche od brancina | liči | korijander | sirće od đamske voće
CHF 27≈ € 29.34

Wolfsbarsch Ceviche | Lychee | Koriander | Passionsfrucht Essig
Scampi | carpaccio | remulada od celera i raka | Granny Smith | ponzu marinada
CHF 28≈ € 30.42

Sankt-Jakobsmuscheln | Carpaccio | Sellerie-Krebs Remoulade | Granny Smith | Ponzu Marinade
Terrine od patčije jetre «Périgord» | gel od naranče | kandirani kumkvat | medeni kolač | brioche
CHF 29≈ € 31.51

Entenleber Terrine «Périgord» | Orange Gel | Kumquat kandiert | Lebkuchen | Brioche
Tatar od juneći | klasični | konjak | kiseli krastavci | tostirani hljeb
CHF 29≈ € 31.51

Rindstatar | Klassisch | Cognac | Pickles | Getoastetes Brot

Vegetarijanske predjela Vegetarische Vorspeisen

Bottminger krem od bundeve | kokos espuma | ulje od sjemenki bundeve | štapić od sjemenki bundeve
CHF 27≈ € 29.34

Bottminger Kürbis Crème | Espuma Kokos | Kürbiskernöl | Kürbiskernstange
Savršeno organsko jaje iz slobodnog uzgoja | pastinak | crni korijen | parmezan | orah
CHF 29≈ € 31.51

Perfektes Allschwiler Bio Freiland Ei | Pastinaken | Schwarzwurzeln | Parmesan | Walnuss

Glavna jela Hauptgerichte

File sandra | Pommery senf espuma | varijacija por 인한 | basmati riža
CHF 57≈ € 61.94

Zanderfilet | Pommery Senf Schaum | Lauch Variation | Basmati Reis
Morski jegulja | slatki krumpir | nori algas | pak choi kupus | egzotični Vierge sos
CHF 58≈ € 63.02

Seeteufel | Süsskartoffeln | Nori Algen | Pak Choï Kohl | Exotische Vierge Sauce
Medalion teletine | Barolo sos od teletine | pastinak | crni korijen | amandine krompir
CHF 58≈ € 63.02

Kalbsmedaillon | Barolo-Kalbsjus | Pastinaken | Schwarzwurzeln | Amandine Kartoffeln
Medalion od srnjaka | špätzli | kandirani crveni kupus | konfit od šalota i portvino | brusnica
CHF 59≈ € 64.11

Rehrücken Medaillons | Spätzli | Kandiertes Rotkraut | Schalotten-Portwein Konfit | Preiselbeeren
Angus juneći entrecote iz Irske | Café de Paris | pomfrit štapići | sezonsko povrće
CHF 59≈ € 64.11

Rindsentrecôte « Angus » Ireland | Café de Paris | Pommes Allumettes | Saisongemüse
Châteaubriand « Winzerpark » švajcarski file od juneći
CHF 69≈ € 74.98

Châteaubriand « Winzerpark » Schweizer Rindsfilet ab

Švajcarski file od juneći poslužen sa Béarnaise sosom, pomfrit štapićima i sezonskim povrćem u dva jela.

2 Pers.

Vegetarijanska glavna jela Vegetarische Hauptgericht

Ravioli sa pečurkama | espuma od šampinjona | Marsala | jesene trufle
CHF 29≈ € 31.51

Pilzravioli | Champignonsschaum | Marsala | Herbsttrüffeln
Karfiol | rižoto od emera | parmezan | špinat | pinjoli
CHF 27≈ € 29.34

Blumenkohl | Dinkelrisotto | Parmesan | Spinat | Pinienkerne

Deserti Desserts

Crème Brulée | vanilija | sorbet od naranče i Proseccoa
CHF 19≈ € 20.65

Crème Brulée | Vanille | Orange-Prosecco Sorbet
Vermicelles | kesten | meringue | Amarena višnje | sorbet
CHF 19≈ € 20.65

Vermicelles | Marroni | Meringue | Kirschen-Amarena | Sorbet
Ananas | karamelizovan | Rhum des Iles | kremasti kokos
CHF 19≈ € 20.65

Ananas | Karamelisiert | Rhum des Iles | Kokosnuss crémeux
Soufflé Winzerpark vanilija
CHF 22≈ € 23.91

Soufflé Winzerpark Vanille

Sirevi Käse

Izbor sireva | Švajcarska | Francuska | voće
CHF 23≈ € 24.99

Käseauswahl | Schweiz | Frankreich | Früchte

Svinjski odrezak hranjen pivom « Sau Guet » | začinsko sosa | rösti štapići | sezonsko povrće
CHF 59≈ € 64.11

Beer-fed pork chop « Sau Guet » | herb jus | rösti stick | seasonal vegetables
Medalion od srnjaka | špätzli | konfit od crvenog kupusa | konfit od šalota i portvino | brusnice
CHF 59≈ € 64.11

Médaillons de selle de chevreuil | spätzli | chou rouge confit | confit d'échalotes au porto | airelles
Angus entrecote iz Irske | café de Paris | pomfrit štapići | jesenje povrće
CHF 59≈ € 64.11

Entrecôte « Angus » d’Irlande | café de Paris | pommes allumettes | légumes d’automne

Irski Angus ribeye sa Café de Paris puterom, pomfrit štapićima i jesenjim povrćem.
Châteaubriand « Winzerpark » za 2 osobe / minimum 2 osobe
CHF 69≈ € 74.98

Châteaubriand « Winzerpark » à partir de 2 Pers. / minimum 2 people

Švajcarski file od juneći poslužen sa Béarnaise sosom, pomfrit štapićima i sezonskim povrćem u dva jela.

Vegetarijanska glavna jela Les plats principaux végétariens | Vegetarian Main courses

Ravioli sa pečurkama | pena od pečurki | Marsala | jesene trufle
CHF 29≈ € 31.51CHF 49≈ € 53.24

Raviolis aux champignons | mousse de champignons | Marsala | truffe d'automne

Ravioli sa pečurkama sa penom od pečurki, Marsala i jesenjom truflom.
Karfiol | rižoto od emera | parmezan | špinat | pinjoli
CHF 27≈ € 29.34CHF 47≈ € 51.07

Chou-fleur | risotto d'épeautre | parmesan | épinards | pignons de pin

Deserti Desserts | Desserts

Crème Brulée | vanilija | sorbet od naranče i Proseccoa
CHF 19≈ € 20.65

Crème brulée | vanille | sorbet orange-prosecco

Vanilija crème brûlée poslužen sa sorbetom od naranče i Proseccoa.
Mille-feuille | kruške | vanilija krema | čokoladni sos
CHF 19≈ € 20.65

Mille-feuille | poires | crème vanille | sauce chocolat

Mille-feuille sa kruškama, vanilija kremom i čokoladnim sosom.
« Crêpe Soufflée » | mirabela šljive | cimet | sladoled
CHF 21≈ € 22.82

« Crêpe Soufflée » | mirabelles | cannelle | glace

Soufflé palačinka sa mirabela šljivama, cimetom i sladoledom.
Čokoladni prst | espuma | karamelizovani kikiriki | sladoled od karamele
CHF 19≈ € 20.65

Doigt de chocolat | espuma | cacahuète caramélisée | glace au caramel

Sirevi Fromage | Cheese

Asortiman sireva | Švajcarska | Francuska
CHF 23≈ € 24.99

Assortiment de fromages | Suisse | France

Izbor sireva iz Švajcarske i Francuske.

Villa's Menü - Amuse - Bouche

Ceviche od brancina | liči | korijander | sirće od đamske voće

Ceviche de bar | litchi | coriandre | vinaigre de fruit de la passion
Savršeno organsko jaje iz slobodnog uzgoja | vrganji | espuma od Sbrinz sira

Œuf Bio Freiland d'Allschwil parfait | cèpes | mousse de Sbrinz
Bakalar | karfiol | vanilija | kokosovo mlijeko

Cabillaud | chou-fleur | vanille | lait de coco

Bakalar pripremljen sa karfiolom, vanilijom i kokosovim mlijekom.
Tournedos od junećeg filea | Merlot sosa od pečenja | rösti štapić | sezonsko povrće

Tournedos de filet de bœuf | jus de rôti au Merlot | bâtonnet de rösti | légumes de saison
Mille-feuille | kruške | vanilija krema | čokoladni sos

Mille feuille | poires | crème vanille | sauce chocolat

Mille-feuille sa kruškama, vanilija kremom i čokoladnim sosom.

Vegetarijanski meni - Amuse - Bouche Menu végétarien - Amuse - Bouche

« Vichyssoise » | krompir | poril | espuma | krutoni | biljno ulje

« Vichyssoise » | pommes de terre | poireau | espuma | croûtons | huile aux herbes
Ravioli sa pečurkama | pena od pečurki | Marsala | jesene trufle

Raviolis aux champignons | mousse de champignons | Marsala | truffe d'automne

Ravioli sa pečurkama sa penom od pečurki, Marsala i jesenjom truflom.
Karfiol | rižoto od emera | parmezan | špinat | pinjoli

Chou-fleur | risotto d'épeautre | parmesan | épinards | pignons de pin

Cijene su onakve kakve je objavio restoran; možda su se promijenile. Slike jela su ilustracije prema opisu iz jelovnika, a ne fotografije lokala.

Svi restorani: Basel