营养成分
≈ 350 千卡每份约 400 克
- 蛋白质23%
- 脂肪47%
- 碳水化合物29%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
一种浓郁且风味十足的炖菜，传统做法是使用深色面糊（roux）并加入各种肉类或蔬菜。
- 菜系
- 克里奥尔/卡真
常见食材
- 面糊
- 高汤
- 蔬菜
- 肉类
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
菜肴历史
美国
关于经典菜肴秋葵汤饭。本店供应的是自家版本。
- 发源地
- 美国
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秋葵浓汤（路易斯安那克里奥尔语：Gum-bo）是一道源于美国路易斯安那州南部的菜式，是由路易斯安那州克里奥尔人在18世纪时期发明的。它主要是由鲜味高汤、秋葵、肉类或是贝类、增稠剂和风干的蔬菜制成；风干的蔬菜可包含芹菜、灯笼椒和洋葱。
摘自维基百科条目《秋葵浓汤》 · 所用版本 · CC BY-SA 4.0
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