Handgemachte Wild-Polpette (Hirsch & Wildschwein) auf cremigem Erdäpfelpüree
18,90 €
Terra Rossa · Wien
Wild-Polpette aus Hirsch und Wildschwein auf Erdäpfelpüree mit Kräuterseitlingen und Wild-Jus.
- Glutenhaltiges Getreide
- Eier
- Soja
- Milch
- Schalenfrüchte
- Sellerie
- Senf
- Schwefeldioxid und Sulphite
Nährwerte
≈ 650 kcalpro Portion von etwa 400 g
- Eiweiß21%
- Fett56%
- Kohlenhydrate23%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Fleischbällchen aus einer Mischung von Wild und Wildschwein, serviert auf einem glatten Kartoffelpüree mit Pilzen und Wildfond.
- Küche
- Österreichisch
- Herkunft
- Österreich
Typische Zutaten
- Wild
- Wildschwein
- Kartoffel
- King Oyster Pilze
- Wildfond
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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