FEGATO ALLA VENEZIANA
16 €
Il Cavalluccio · Wien
- Glutenhaltiges Getreide
- Milch
- Sellerie
- Senf
- Schwefeldioxid und Sulphite
Nährwerte
≈ 400 kcalpro Portion von etwa 300 g
- Eiweiß32%
- Fett57%
- Kohlenhydrate11%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein klassisches venezianisches Gericht aus dünn geschnittenem und mit Zwiebeln sautiertem Kalbsleber. Die Zwiebeln werden langsam gegart, um einen süßen Kontrast zur Leber zu bilden.
- Küche
- Italienisch (venezianisch)
Typische Zutaten
- Kalbsleber
- Zwiebeln
- Butter
- Olivenöl
- Petersilie
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
- Herkunft
- Italien
Quellen: Wikidata (CC0) ·
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