Nährwerte
≈ 40 kcalpro Portion von etwa 150 g
- Eiweiß22%
- Fett0%
- Kohlenhydrate78%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Fein geraspelter Kohl, der durch verschiedene Milchsäurebakterien fermentiert wurde. Es ist ein Grundnahrungsmittel aus fermentiertem Gemüse, das für sein saures Geschmacksprofil bekannt ist.
- Küche
- Deutsch/Österreichisch
- Herkunft
- Zentraleuropa, antike Zeiten
Typische Zutaten
- Kohl
- Salz
- Wasser
- Kümmel
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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