½ Steirisches-Backhend‘l (Sous-Vide)
17,20 €
Harry's Augustin · Wien
Sous-vide zubereitetes Hähnchen mit Kürbiskern-Panade, bestehend aus Schenkel, Brust, Flügeln und Leber.
Nährwerte
≈ 750 kcalpro Portion von etwa 450 g
- Eiweiß30%
- Fett59%
- Kohlenhydrate11%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein halbes Hähnchen, zubereitet mit Sous-vide-Technik und vollendet mit einer Kürbiskernkruste.
- Küche
- Österreichisch (Steirisch)
- Herkunft
- Steiermark, Österreich
Typische Zutaten
- Hähnchen
- Kürbiskerne
- Panade
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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