KAPPAZUKE CUCUMBER
Grand Brasserie · Wien
Über das Gericht
Gurkenscheiben, eingelegt in einer gewürzten Essiglösung, oft mit Kombu (Seetang) für Umami verfeinert.
- Küche
- Japanisch
- Herkunft
- Japan
Typische Zutaten
- Gurke
- Reisessig
- Zucker
- Salz
- Kombu
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
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