Valori nutrizionali
≈ 450 kcalper porzione di circa 350 g
- Proteine27%
- Grassi44%
- Carboidrati29%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Fette di fegato di vitello saltate con abbondante cipolla finché il fegato non diventa tenero e le cipolle dolci e caramellate.
- Cucina
- Italiana (Veneta)
Ingredienti tipici
- fegato di vitello
- cipolle
- burro
- olio d'oliva
- polenta
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Italia
- Origine
- Italia
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Il fegato alla veneziana è un piatto tipico del Veneto e di Venezia in particolare, preparato con fegato di vitello e cipolla, generalmente accompagnato a polenta di mais bianco o giallo.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Fegato alla veneziana» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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