MORTERUELO DI CUENCA (PERNICE, QUAGLIA, LEPRE, PROSCIUTTO IBERICO, PANE CASERECCIO, FEGATO DI MAIALE, PINOLI)
15,85 €
El Pederniz · Valencia
Valori nutrizionali
≈ 450 kcalper porzione di circa 150 g
- Proteine22%
- Grassi69%
- Carboidrati9%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Una tradizionale pasta o spalmabile di carne grossolana fatta con uccelli selvatici, maiale e spezie.
- Cucina
- Spagnola (Castigliana)
- Origine
- Cuenca, Spagna
Ingredienti tipici
- pernice
- quaglie
- lepre
- jamón ibérico
- fegato di maiale
- pinoli
- pane
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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