Gandria
Цюрих · Висока кухня · €€€€ · 22 страви · 14,50 CHF – 75 CHF · Для вегетаріанців
Немає відповідних страв.
Закуски Vorspeisen
-
Burrata al Cucchiaio з томатами Piennolo
25,50 CHF≈ 27,62 EURBurrata al Cucchiaio mit Piennolo-Tomaten -
Язик Вагю з фундуком IGT Piemonte та кавою
27,50 CHF≈ 29,78 EURWagyu-Zunge mit Haselnüssen IGT Piemonte und Kaffee -
Хрустка теляча діафрагма з морозивом з пармезану
28,50 CHF≈ 30,86 EURKnusprige Kalbsbries mit Parmigiano-EisХрустка теляча діафрагма з морозивом з пармезану 40-річної витримки та бальзаміком.
-
Артишок та евкаліпт, чорний трюфель
29,50 CHF≈ 31,95 EURArtischocke und Eukalyptus, schwarzer TrüffelАртишок з евкаліптом, чорним трюфелем та топінамбуром.
-
Моцарела з кальмара з органічного молока буйволиць
31,50 CHF≈ 34,11 EURTintenfisch-Mozzarella mit Bio-Büffelmilch -
Сучасне Vitello Tonnato
33,50 CHF≈ 36,28 EURModernes Vitello Tonnato -
Crème brûlée, фуа-гра з морозивом із гарбуза та саба
34 CHF≈ 36,82 EURCrème brûlée, Foie Gras mit Eis aus Kürbis und SabaКопчене фуа-гра у вигляді крем-брюле з морозивом із гарбуза та саба.
-
Парміджана із сицилійських фіолетових томатів
32,50 CHF≈ 35,20 EUR40,50 CHF≈ 43,86 EURParmigiana aus sizilianiche violetten -
Ньоккі без борошна з копченим сиром качорікотта та гуанчале
27,50 CHF≈ 29,78 EUR35,50 CHF≈ 38,44 EURGnocchi ohne Mehl, mit geräuchertem Cacioricotta und Guanciale -
Ризотто Riserva 8 років, шафран – лакриця – лимон
42,50 CHF≈ 46,03 EURRisotto Riserva 8 anni, Safran – Lakritz – ZitronenРизотто з рисом Acquarello 8-річної витримки, шафраном, лакрицею та лимонами.
-
Ravioli з палиці arso з рикоттою, песто та ботаргою
36,50 CHF≈ 39,53 EUR44,50 CHF≈ 48,19 EURRavioli al grano arso mit Ricotta, pesto und Bottarga -
Spaghettoni Mancini з кремом із морських їжаків
35,50 CHF≈ 38,44 EUR43,50 CHF≈ 47,11 EURSpaghettoni Mancini mit Seeigeln-cremolata
Основні страви hauptspeise
-
Cordon Bleu з камбали та скампі в рисовій скоринці
68,50 CHF≈ 74,18 EURCordon Bleu aus Steinbutt und Scampi in Reiskruste -
Філе яловичини Fassona з чорним трюфелем та капонатою
75 CHF≈ 81,22 EURFassona-Rinderfilet mit schwarzem Trüffel und Caponata -
Хрусткі ягнячі реберця з цукіні та картоплею
59,50 CHF≈ 64,44 EURKnusprige Lammkoteletts mit Zucchini und KartoffelnХрусткі ягнячі реберця з цукіні та картопляним суфле.
Риба Fisch
-
Uovo di Amalfi
14,50 CHF≈ 15,70 EUR -
L'Uovo di Colombo
15,50 CHF≈ 16,79 EUR
Десерти nachspeise
-
Bacio di Strega
16,50 CHF≈ 17,87 EUR -
Cassata siciliana
17,50 CHF≈ 18,95 EURСучасна Cassata siciliana.
-
Cremino Piemontese 2.0
18 CHF≈ 19,49 EUR -
Il Sol Levante a Ponente
18,50 CHF≈ 20,03 EUR -
Testun al Barolo з San Carlone в скоринці з кави та Raschera
25 CHF≈ 27,07 EURTestun al Barolo mit San Carlone in einer Kruste aus Kaffee und Raschera
Ціни подано так, як їх опублікував заклад; вони могли змінитися. Позначення алергенів як у меню. Якщо у вас алергія, запитайте персонал. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.