Gandria
Zürich · Fine dining · €€€€ · 22 jela · CHF 14.50 – CHF 75 · Pogodno za vegetarijance
Nema odgovarajućih jela.
Predjela Vorspeisen
-
Burrata al Cucchiaio sa Piennolo paradajzima
CHF 25.50≈ € 27.62Burrata al Cucchiaio mit Piennolo-Tomaten -
Wagyu jezik sa lješnjacima IGT Piemonte i kafom
CHF 27.50≈ € 29.78Wagyu-Zunge mit Haselnüssen IGT Piemonte und Kaffee -
Hrskavi teleći timus sa Parmigiano sladoledom
CHF 28.50≈ € 30.86Knusprige Kalbsbries mit Parmigiano-EisHrskavi teleći timus sa Parmigiano sladoledom od 40 mjeseci i balzamičnim sirćetom.
-
Artičoka i eukaliptus, crni tartuf
CHF 29.50≈ € 31.95Artischocke und Eukalyptus, schwarzer TrüffelArtičoka sa eukaliptusom, crnim tartufom i topinamburom.
-
S lignom i mocarellom od organskog buffalo mlijeka
CHF 31.50≈ € 34.11Tintenfisch-Mozzarella mit Bio-Büffelmilch -
Moderni Vitello Tonnato
CHF 33.50≈ € 36.28Modernes Vitello Tonnato -
Crème brûlée, Foie Gras mit Eis aus Kürbis und Saba
-
Parmigiana od sicilijanskog ljubičastog povrća
CHF 32.50≈ € 35.20CHF 40.50≈ € 43.86Parmigiana aus sizilianiche violetten -
Gnocchi bez brašna, sa dimljenim Cacioricotta sirom i Guanciale-om
CHF 27.50≈ € 29.78CHF 35.50≈ € 38.44Gnocchi ohne Mehl, mit geräuchertem Cacioricotta und Guanciale -
Risotto Riserva 8 godina, šafran – sladić – limun
CHF 42.50≈ € 46.03Risotto Riserva 8 anni, Safran – Lakritz – ZitronenRisotto sa rižom Acquarello starom 8 godina, šafranom, sladićem i limunom.
-
Ravioli od pečenog žita sa ricottom, pestom i bottargom
CHF 36.50≈ € 39.53CHF 44.50≈ € 48.19Ravioli al grano arso mit Ricotta, pesto und Bottarga -
Spaghettoni Mancini sa kremom od morskih ježeva
CHF 35.50≈ € 38.44CHF 43.50≈ € 47.11Spaghettoni Mancini mit Seeigeln-cremolata
Glavno jelo hauptspeise
-
Cordon Bleu od kukavice i scampi-ja u korici od riže
CHF 68.50≈ € 74.18Cordon Bleu aus Steinbutt und Scampi in Reiskruste -
Fassona biftek sa crnim tartufom i caponata-om
CHF 75≈ € 81.22Fassona-Rinderfilet mit schwarzem Trüffel und Caponata -
Hrskavi jagnjeći kotletići sa tikvicama i krompirom
CHF 59.50≈ € 64.44Knusprige Lammkoteletts mit Zucchini und KartoffelnHrskavi jagnjeći kotletići sa tikvicama i sufleom od krompira.
Riba Fisch
-
Uovo di Amalfi
CHF 14.50≈ € 15.70Jaje iz Amalfi regije -
L'Uovo di Colombo
CHF 15.50≈ € 16.79Kolumbovo jaje
Deserti nachspeise
-
Bacio di Strega
CHF 16.50≈ € 17.87Poljubac vještice -
Cremino Piemontese 2.0
CHF 18≈ € 19.49 -
Il Sol Levante a Ponente
CHF 18.50≈ € 20.03 -
Testun al Barolo mit San Carlone in einer Kruste aus Kaffee und Raschera
Cijene su onakve kakve je objavio restoran; možda su se promijenile. Oznake alergena kao na jelovniku. Ako imate alergiju, pitajte osoblje. Slike jela su ilustracije prema opisu iz jelovnika, a ne fotografije lokala.