Gandria
Zürih · Fine dining · €€€€ · 22 yemek · CHF 14,50 – CHF 75 · Vejetaryen dostu
Uygun yemek yok.
Başlangıçlar Vorspeisen
-
Piennolo domatesli kaşıkta Burrata
CHF 25,50≈ €27,62Burrata al Cucchiaio mit Piennolo-Tomaten -
IGT Piemonte fındık ve kahve ile Wagyu dili
CHF 27,50≈ €29,78Wagyu-Zunge mit Haselnüssen IGT Piemonte und Kaffee -
Parmigiano dondurması ile çıtır dana işkembesi
CHF 28,50≈ €30,86Knusprige Kalbsbries mit Parmigiano-Eis -
Enginar ve okaliptüs, siyah trüf
CHF 29,50≈ €31,95Artischocke und Eukalyptus, schwarzer TrüffelOkaliptüs, siyah trüf ve yer elması ile enginar.
-
Organik manda sütlü mürekkep balığı mozzarella
CHF 31,50≈ €34,11Tintenfisch-Mozzarella mit Bio-Büffelmilch -
Modern Vitello Tonnato
CHF 33,50≈ €36,28Modernes Vitello Tonnato -
Crème brûlée, kabak ve saba dondurması ile Foie Gras
CHF 34≈ €36,82Crème brûlée, Foie Gras mit Eis aus Kürbis und Saba -
Sicilya mor patlıcanlı Parmigiana
CHF 32,50≈ €35,20CHF 40,50≈ €43,86Parmigiana aus sizilianiche violetten -
Unsuz gnocchi, tütsülenmiş cacioricotta ve guanciale ile
CHF 27,50≈ €29,78CHF 35,50≈ €38,44Gnocchi ohne Mehl, mit geräuchertem Cacioricotta und Guanciale -
8 yıllık Riserva Risotto, safran – meyan kökü – limon
CHF 42,50≈ €46,03Risotto Riserva 8 anni, Safran – Lakritz – Zitronen8 yıl dinlendirilmiş Acquarello pirinci, safran, meyan kökü ve limon ile risotto.
-
Ricotta, pesto ve bottarga ile kavrulmuş tahıl raviolisi
CHF 36,50≈ €39,53CHF 44,50≈ €48,19Ravioli al grano arso mit Ricotta, pesto und Bottarga -
Deniz kestanesi kreması ile Spaghettoni Mancini
CHF 35,50≈ €38,44CHF 43,50≈ €47,11Spaghettoni Mancini mit Seeigeln-cremolata
Ana Yemeklar hauptspeise
-
Pirinç kabuklu kalkan balığı ve scampi Cordon Bleu
CHF 68,50≈ €74,18Cordon Bleu aus Steinbutt und Scampi in Reiskruste -
Siyah trüf ve caponata ile Fassona dana bonfile
CHF 75≈ €81,22Fassona-Rinderfilet mit schwarzem Trüffel und Caponata -
Kabak ve patates ile çıtır kuzu pirzola
CHF 59,50≈ €64,44Knusprige Lammkoteletts mit Zucchini und Kartoffeln
Balık Fisch
-
Uovo di Amalfi
CHF 14,50≈ €15,70Amalfi usulü yumurta -
L'Uovo di Colombo
CHF 15,50≈ €16,79Kolomb usulü yumurta
Tatlılar nachspeise
-
Bacio di Strega
CHF 16,50≈ €17,87Cadı öpücüğü tatlısı -
Cremino Piemontese 2.0
CHF 18≈ €19,49 -
Il Sol Levante a Ponente
CHF 18,50≈ €20,03 -
Testun al Barolo mit San Carlone in einer Kruste aus Kaffee und Raschera
Fiyatlar mekânın yayımladığı gibidir; değişmiş olabilir. Alerjen kodları menüde yazdığı gibidir. Alerjiniz varsa personele sorun. Yemek görselleri menüdeki açıklamaya dayanan çizimlerdir, mekânın fotoğrafları değildir.